Chilli Gobi Recipe: મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો
Chilli Gobi Recipe: ચિલી ફૂલકોબી એક સ્વાદિષ્ટ ઇન્ડો-ચાઇનીઝ વાનગી છે જે ખાસ કરીને પાર્ટીઓ અને ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે. તેનો મસાલેદાર અને તીખો સ્વાદ દરેકને ગમે છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, તો ચાલો જાણીએ આ સરળ અને ઝડપી મરચાંના ફૂલકોબીની રેસીપી.
સામગ્રી:
- ૧ કપ ફૂલકોબી (નાના ટુકડામાં કાપેલું)
- ૨-૩ ચમચી કોર્નફ્લોર
- 2 ચમચી સર્વ-હેતુક લોટ
- ૧/૨ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
- ૧/૪ ચમચી હળદર પાવડર
- ૧/૨ ચમચી મરચું પાવડર
- ૧/૨ ચમચી કાળા મરી પાવડર
- ૧ ચમચી સોયા સોસ
- ૧ ચમચી ટમેટાની ચટણી
- ૧/૨ ચમચી સરકો
- ૧ ચમચી લીલા મરચાં (ઝીણા સમારેલા)
- ૧ ચમચી કેપ્સિકમ (ઝીણું સમારેલું)
- ૧ ચમચી ડુંગળી (સમારેલી)
- ૨ ચમચી તેલ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
તૈયારી કરવાની રીત:
- સૌ પ્રથમ, ફૂલકોબીને નાના ટુકડામાં કાપી લો અને તેને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો. એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો, તેમાં મીઠું ઉમેરો અને ફૂલકોબીના ટુકડાને 3-4 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી તેને પાણીમાંથી કાઢીને સૂકવી લો.
- એક વાસણમાં કોર્નફ્લોર, મેંદો, હળદર પાવડર, મરચું પાવડર, કાળા મરી પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ બેટર બનાવો. લોટ ફૂલકોબીના ટુકડા સાથે સારી રીતે ચોંટી જાય તેટલો જાડો હોવો જોઈએ.
- હવે ફૂલકોબીના ટુકડાને બેટરમાં બોળીને ગરમ તેલમાં તળી લો. સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તળેલા ફૂલકોબીના ટુકડાને પ્લેટમાં કાઢીને ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ શકે.
- હવે એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો. પછી તેમાં સમારેલા લીલા મરચાં, ડુંગળી અને કેપ્સિકમ ઉમેરીને થોડીવાર સાંતળો.
- હવે તેમાં સોયા સોસ, ટામેટા સોસ, વિનેગર અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો. તેમાં તળેલી કોબી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મરચાંની ફૂલકોબી તૈયાર છે! તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢીને લીલા ધાણાથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો.
ટિપ્સ:તમે મરચાંના પાવડર અને લીલા મરચાંનું પ્રમાણ વધારી કે ઘટાડીને ગોબીને મસાલેદાર કે હળવી બનાવી શકો છો.
જો તમે ઈચ્છો તો, તમે પનીરના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો, જે મરચાં કોબીનો સ્વાદ વધુ વધારશે.
તેને ચટણી, ચટણી અથવા તાજા સલાડ સાથે ખાઈ શકાય છે.
ચીલી ગોબીની આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી કોઈપણ ખાસ પ્રસંગ માટે એક ઉત્તમ નાસ્તો બનાવી શકે છે.
