South Indian Pakodas: શિયાળામાં ચા સાથે આ સ્વાદિષ્ટ દક્ષિણ ભારતીય પકોડા અજમાવો
South Indian Pakodas: શિયાળાની ઋતુ આવી ગઈ છે અને ઠંડી વધવા લાગી છે. આ ઋતુમાં ગરમાગરમ ચા સાથે પકોડાનો સ્વાદ માણવાનો અનુભવ ખૂબ જ સુંદર હોય છે. જો તમે કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવા માંગતા હો, તો દક્ષિણ ભારતીય પકોડા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. આ પકોડા તેમના વિવિધ મસાલા, ઘટકો અને અનોખા સ્વાદ માટે જાણીતા છે, જે તેમને શિયાળામાં ખાવાનો આનંદદાયક અનુભવ બનાવે છે. તો ચાલો જાણીએ કેટલાક ખાસ દક્ષિણ ભારતીય પકોડા વિશે જે તમારે આ શિયાળામાં અજમાવવા જ જોઈએ.
આમા વડાઈ
તમિલનાડુના પ્રખ્યાત આમા વડા તુવેર દાળ, ચણાની દાળ અને મસાલાઓથી બનાવવામાં આવે છે. આ વડા ક્રન્ચી અને મસાલેદાર હોય છે, જેનો સ્વાદ ખાસ કરીને ફુદીના અથવા નારિયેળની ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ પકોડા ગરમ ચા સાથે ખાવામાં શ્રેષ્ઠ છે.
થટ્ટાઈ
થટ્ટાઈ એ ચણાની દાળમાંથી બનેલા એક પ્રકારના ચીકણા ભાત છે. તે ખાસ મસાલાઓથી બનાવવામાં આવે છે અને તેના મસાલેદાર અને ચીકણા સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે. થટ્ટાઈ ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તે એક ઉત્તમ નાસ્તો બનાવે છે.
પરુપ્પુ વડાઈ
આ દક્ષિણ ભારતીય પકોડા તુવેર દાળથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં મસાલાનું અનોખું મિશ્રણ હોય છે. પરુપ્પુ વડાઈનો સ્વાદ થોડો મસાલેદાર અને ખાટો હોય છે. શિયાળામાં આ પકોડા ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે અને બધાને ખૂબ ગમે છે.
કીરાઈ વડાઈ
કીરાઈ વડાઈ ખાસ કરીને લીલા પાંદડા (જેમ કે પાલક અથવા આમળાના પાંદડા) થી બનાવવામાં આવે છે. આ વડા મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી હોય છે અને ચટણી સાથે ખાવામાં આવે છે. આ પકોડામાં લીલા પાંદડાઓનો મીઠો સ્વાદ હોય છે, જે તેમને ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
પુનુગુલુ
પુનુગુલુ એક દક્ષિણી ભારતીય નાસ્તો છે જે ચણા દાળ, તૂર દાળ અને ચાવલના આટાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ વડા નાનું અને ગોળાકાર હોય છે અને તેને તેલા મસાલેદાર લીલા મરી અને પિયાઝ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. આના ખસતા સ્વાદ અને મસાલાઓ એ માટે જાણીતું છે.
વજક્કઈ ભજ્જી
વજક્કઈ ભજ્જી અથવા અરુબી ભજ્જી ખાસ કરીને શિયાળામાં ખાવા માટે બનાવવામાં આવે છે. આમાં અરબીના ટુકડાઓને મસાલામાં ડૂબોવીને તળવામાં આવે છે. આ ખસતા અને મસાલેદાર હોય છે અને ચા સાથે તેનો સ્વાદ વધુ માણી શકાય છે.
ડુંગળીના પકોડા
આ ડુંગળી અને ચણાના લોટથી બનેલો એક સામાન્ય પકોડા છે. ડુંગળીના પકોડા ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. શિયાળા દરમિયાન આ પકોડા ખૂબ જ લોકપ્રિય નાસ્તો છે અને મસાલેદાર ચટણી સાથે ખાવામાં આવે છે.
મસાલા વડાઈ
મસાલા વડાઈ એક સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર વડા છે જે ચણા દાળથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં આદુ, લસણ અને મસાલાઓ નાખીને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે. મસાલા વડાઈનો સ્વાદ શિયાળામાં વધુ આકર્ષક લાગે છે.
મેદુ વડા
આ સૌથી પ્રસિદ્ધ દક્ષિણી ભારતીય પકોડા છે, જે ઉર્દ દાળથી બનાવવામાં આવે છે. તેને તાજા અને ખસતા મકાનથી તળવામાં આવે છે અને ચટણી સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. મેડુ વડાં એ એક એવો નાસ્તો છે જે ફક્ત દક્ષિણ ભારતમાં જ નહીં, પરંતુ આખા દેશમાં પસંદ કરવામાં આવે છે.
કોબી પકોડા
આ પકોડા કોબીના પાન અને ચણાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને મસાલેદાર અને કરકરા બનાવવા માટે તળવામાં આવે છે. કોબી પકોડા શિયાળામાં પ્રિય છે અને ચા સાથે સારી રીતે જાય છે.
નિષ્કર્ષ:શિયાળામાં ગરમાગરમ દક્ષિણ ભારતીય પકોડાનો સ્વાદ લેવો એ એક અનોખો અનુભવ છે. ચા કે કોફી સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે આ પકોડાનો મસાલેદાર અને તીખો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. તો, આ શિયાળામાં ચોક્કસ તેમને અજમાવો અને તમારા સવારના નાસ્તાને ખાસ બનાવો!
