Kitchen adulteration: દૂધ અને મીઠાની ચકાસણીથી જાણો કે તમે સ્વસ્થ છો કે ખતરા માં છો

Kitchen adulteration: દૂધ અને મીઠાની ચકાસણીથી જાણો કે તમે સ્વસ્થ છો કે ખતરા માં છો

Kitchen adulteration: આપણા દેશના રસોડામાં સૌથી સામાન્ય સામગ્રી દૂધ અને મીઠું છે. તેમના વિના ખોરાક અધૂરો લાગે છે, પરંતુ આ બે વસ્તુઓની ભેળસેળ શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેમાં કેન્સર જેવા ખતરનાક રોગોનો સમાવેશ થાય છે.

દૂધમાં ભેળસેળની તપાસ

દૂધમાં પાણી, મેલ્ટોડેક્સટ્રિન અથવા ડિટર્જન્ટ મિશ્રિત થઈ શકે છે. આને તપાસવા માટે:

• મેલ્ટોડેક્સટ્રિનની ચકાસણી: 5 મિ.લી દૂધમાં 2 મિ.લી આયોડીન રિએજન્ટ ઉમેરો. શુદ્ધ દૂધનો રંગ પીળો-ભૂરા જેવા હોઈ શકે છે, જ્યારે મિલાવટી દૂધનો રંગ ઘાટો ભૂરો-લાલ થઈ શકે છે.
• પાણી ઉમેરવાની ચકાસણી: ટેઢી સપાટી પર દૂધ નાખો. જો પાણી મળેલું હશે તો દૂધ ઝડપથી સરકી જશે અને ધારા દેખાશે.
• ડિટર્જન્ટ મિશ્રણ: દૂધમાં પાણી ઉમેરો અને ચમચીથી હલાવો. જો ડિટર્જન્ટ મિશ્રિત હોય તો ઘણી બબલ્સ (ફુગાં) બનશે.

નકલી મીઠું ઓળખો: એક ગ્લાસ પાણીમાં મીઠું ઉમેરો. જો તેમાં ચોકનો મિશ્રણ હશે તો પાણી દૂધિયાં રંગનું થઈ જશે.

ફળો, શાકભાજી અને મસાલા પણ ભેળસેળવાળા હોઈ શકે છે

ભેળસેળ ફક્ત દૂધ અને મીઠા સુધી મર્યાદિત નથી, ફળો, શાકભાજી અને મસાલાઓમાં ખતરનાક રસાયણો અને કૃત્રિમ રંગો પણ ભેળવવામાં આવે છે, જે શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

ધ્યાન રાખો: આ લેખ ફક્ત માહિતીના હેતુ માટે છે. જો તમને ભેળસેળ અંગે કોઈ શંકા હોય, તો ડૉક્ટરની સલાહ લો.