Beetroot Pachadi: કેરળની પ્રખ્યાત બીટરૂટ પછડી; 5 મિનિટમાં ઘરે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ ડિશ
Beetroot Pachadi: બીટરૂટ પછડી કેરળની એક જાણીતી ડિશ છે, જે ખાસ કરીને ઓણમ અને વિશુ જેવા મલયાલી તહેવારો દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે. આ સ્વાદમાં અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ભાત સાથે ખાવાથી તેનો સ્વાદ ડબલ થઇ જાય છે. બાળકો થી લઇને મોટા સુધી, બધા આને ખૂબ પસંદ કરે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે આ માત્ર 5 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ, કે તમે આને ઘરે કેવી રીતે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
બીટરૂટ પછડી બનાવવાની સામગ્રી:
- 2 બીટ
- 1/2 કપ છીણેલું નારિયેળ
- 1 ચમચી રાઈનું તેલ
- ½ ટીસ્પૂન જીરું
- 1 ઇંચ આદુ
- ½ કપ ફેંટેલું દહીં
- 1 ચમચી મીઠું
- ½ ચમચી નારીયલનું તેલ
- 1 ચમચી રાઈ
- 8-10 કર્રી પત્તા
- 2 આખા સૂકા લાલ મરચાં
બનાવવાની રીત:
- સૌપ્રથમ, બીટ અને નારિયેળને અલગ અલગ છીણી લો
- એક પેનમાં અડધા કપ પાણીમાં બીટરૂટ ઉકાળો. તેમાં મીઠું પણ ઉમેરો. પેનને ઢાંકીને બીટ આ બીટરૂટ રાંધશે જશે.
- મિક્સીમાં નારીયલ, રાઈ, જીરું, મિર્ચ, આદુ અને થોડું પાણી નાખી પેસ્ટ બનાવી લો.
- હવે આ પેસ્ટને રાંધેલા બીટરૂટમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. . થોડી વાર રાંધ્યા પછી ગેસ બંધ કરી દો
- હવે તેમાં ફેંટેલું દહીં ઉમેરો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
- તડકો લગાવવા માટે એક નાની કઢાઈમાં નારીયલનું તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈ, સૂકા લાલ મરચાં અને કર્રી પત્તા ઉમેરો. જ્યારે તડકો તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને બીટરૂટમાં ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
- હવે બીટરૂટ પછડી તૈયાર છે. તેને લીલા ધાણાના પાનથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ ભાત સાથે સર્વ કરો.
બીટરૂટ પછડીના ફાયદા:
બીટરૂટ પછડી બીટરૂટથી બનાવાય છે, જે અનેક આરોગ્ય લાભોથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ, વિટામિન C અને એન્ટીઓક્સીડન્ટ્સની વધુ માત્રા હોય છે. આ હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ, બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ અને શરીરને તાત્કાલિક શક્તિ આપવામાં મદદ કરે છે. મહિલાઓ માટે જે લોહીની કમીથી જૂઝી રહી છે, આ પછડી એક ઉત્તમ ડિશ સાબિત થઈ શકે છે. આ પાચન પ્રક્રિયાને પણ સુધારતી છે, કેમકે આ પ્રોબાયોટિક ફૂડની શ્રેણીમાં આવે છે. ગરમીના મોસમમાં આ ખાવાથી શરીર ઠંડો રહે છે.
તો, તમારી પાસે જો કઈ નવી અને સ્વાદિષ્ટ ચીજ ટ્રાય કરવી હોય, તો આ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યદાયક બીટરૂટર પછડી જરૂર બનાવો.
