Adulterated Cumin: શું તમારા રસોડામાં પણ ભેળસેળયુક્ત જીરું ઘૂસી ગયું છે? નિષ્ણાતથી જાણો કે કેવી રીતે ઓળખવું
Adulterated Cumin: આજકાલ મસાલામાં મિક્સ્ડને લગતી સમસ્યા વધી રહી છે, અને જીરા પણ આથી અછુતો નથી. મિક્સ્ડ જીરામાં ઘાસના બીજ (ગ્રાસ સીડી) અને ચારકોટ ધૂળ (કોયલા પાઉડર) મિક્સ કરવામાં આવે છે, જે તેના સ્વાદ અને ગુણોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, નિષ્ણાતથી જાણો કે જીરામાં મિક્સિંગ કેવી રીતે ઓળખી શકાય છે.
ભેળસેળવાળા મસાલા ઓળખવાની સરળ રીતો
- લાલ મરચામાં ભેળસેળ: જો તમને શંકા હોય કે તમારા લાલ મરચામાં સાબુ કે ઈંટની ભેળસેળ છે, તો એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર ઉમેરો. જો પાણીના તળિયે ગંદકી કે રેતાળ કણો જમા થઈ જાય, તો તેનો અર્થ એ કે તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે. જો સાબુમાં ભેળસેળ હોય તો પાણીમાં ફીણ દેખાવા લાગશે.
- ખાંડમાં ભેળસેળ: પાણીમાં એક ચમચી ખાંડ નાખીને અડધો કલાક રહેવા દો. જો પાણી સ્વચ્છ રહે, તો ખાંડ સાચી છે, પરંતુ જો પાણી સફેદ થઈ જાય, તો તેનો અર્થ એ કે તેમાં ચાક પાવડરની ભેળસેળ છે.
- હળદરમાં ભેળસેળ: પાણીમાં એક ચમચી હળદર ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. જો હળદર કાચના તળિયે સ્થિર દેખાય, તો તે વાસ્તવિક હળદર છે. ભેળસેળયુક્ત હળદર પાણી પર તરતી જોવા મળશે અને પાણીનો રંગ પણ પીળો થઈ જશે.
જીરામાં મિક્સિંગને ઓળખવાનો રીત:
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સિમરન ચોપડા અનુસાર,જીરુંમાં ભેળસેળ ઓળખવા માટે તમે એક સરળ પદ્ધતિ અપનાવી શકો છો. પાણીમાં એક ચપટી જીરું ઉમેરીને જુઓ. જો જીરુંનો રંગ ઝડપથી બદલાઈ જાય અથવા પાણીમાં કોઈ અનિચ્છનીય પદાર્થ દેખાય, તો સમજો કે તેમાં ભેળસેળ થઈ ગઈ છે.
નિષ્કર્ષ:
મસાલાની મિક્સિંગ ઓળખવા માટે આ સરળ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરો અને તમારા રસોડાને સુરક્ષિત બનાવો. જો તમને શંકા છે કે મસાલા મિક્સ્ડ હોઈ શકે છે, તો શ્રેષ્ઠ રહેશે કે તમે નિષ્ણાતથી સલાહ લો.
અસ્વીકાર: આ સામગ્રી ફક્ત સામાન્ય જાણકારી માટે છે. કોઈપણ આરોગ્ય અથવા ચિકિત્સા સલાહ માટે, હંમેશા તમારા ડોક્ટર અથવા નિષ્ણાત સાથે પરામર્શ કરો.
