Khatta Dhokla Recipe: 6 સરળ સ્ટેપમાં બનાવો ગુજરાતી ખાટા ઢોકળા

Khatta Dhokla Recipe: 6 સરળ સ્ટેપમાં બનાવો ગુજરાતી ખાટા ઢોકળા

Khatta Dhokla Recipe: ગુજરાતી ખાટા ઢોકળા એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યદાયક નાસ્તો છે. તેને બનાવવાનું પગલું સરળ છે અને તેનો સ્વાદ દરેકને પસંદ આવે છે. અહીં છે ખાટા ઢોકળા બનાવવાની રીત:

સામગ્રી:

• 1 કપ સોજી (રવા)
• 1/2 કપ દહી
• 1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા
• 1/4 ચમચી હળદર પાઉડર
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1/2 ચમચી ખાંડ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1 કપ પાણી
• તડકો માટે: 1 ચમચી તેલ, 1/2 ચમચી રાઈના દાણા, 1 ચુટકી હિંગ, થોડી કઢી પત્તા

રીત:

1. મિશ્રણ તૈયાર કરો:
   એક વાસણમાં સોજી, દહીં, હળદર, મીઠું, લીંબુનો રસ અને ખાંડ ઉમેરો. પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ દ્રાવણ તૈયાર કરો.
2. ખમિર ઉછાળવા દો:
   મિશ્રણને ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી સોજી સારી રીતે ફૂલી જાય અને ખમીર ઉપર ચઢી શકે.
3. બેકિંગ સોડા નાખો:
   હવે બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ ઢોકળાને હલકા અને ફૂગળા બનાવશે.
4. સ્ટીમિંગ સેટ કરો:
   એક સ્ટીમર માં પાણી ઉકાળો. ઢોકળાનો મિશ્રણ ગ્રીસ કરેલી થાળી માં નાખો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો.
5. તડકો લગાવો:
   એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, પછી તેમાં રાઈ, હિંગ અને કઢી પત્તા ઉમેરો. ઢોકળા પર મસાલા રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. સર્વ કરો અને આનંદ માણો:
   ઢોકળાને નાના ટુકડા માં કાપો અને ગરમ-ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો.

હવે તમારો ખાટા ઢોકળા  તૈયાર છે, જે તમે નાસ્તા તરીકે અથવા ચા સાથે મજા લઈ ખાઈ શકો છો!