Sprouted moong: ફણગાવેલા મગના ઘણા ફાયદા; સવારે ખાઓ અને તમારા શરીરને સ્વસ્થ રાખો
Sprouted moong: આયુર્વેદ નિષ્ણાત ડૉ. આર. ના. ચતુર્વેદીના મતે, તમારી દિનચર્યામાં ફણગાવેલા મગનો સમાવેશ કરવાથી શરીરને તાજગી મળે છે અને સાથે સાથે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ મળે છે. ફણગાવેલા મગ, જે પાચન અને પોષણથી ભરપૂર છે, તે અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. ચાલો તેના ફાયદાઓ વિગતવાર જાણીએ:
૧. ઊર્જા બુસ્ટર
ફણગાવેલા મગ ખાવાથી શરીરને તાજગી અને ઉર્જા મળે છે. તે કુદરતી ઉર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે તમને દિવસભર સક્રિય અને ઉર્જાવાન રાખે છે. જો તમે સવારે તેનું સેવન કરો છો, તો તે તમને દિવસના વ્યસ્ત સમયપત્રક અને કાર્યો માટે માનસિક અને શારીરિક રીતે તૈયાર કરે છે.
2.કબજિયાતથી રાહત
ફણગાવેલા મગનું સેવન પાચનતંત્રમાં સુધારો કરે છે અને કબજિયાતની સમસ્યાથી રાહત મેળવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલા ફાઇબર અને પાણી શરીરમાં અપચો અને કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરે છે. બાફેલા ફણગાવેલા મગ ખાવાથી આંતરડા પણ સાફ થાય છે, જેનાથી પેટ સાફ રહે છે.
૩. પ્રોટીન અને આયર્નનો સ્ત્રોત
ફણગાવેલા મગમાં પ્રોટીન અને આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીરના વિકાસ અને શક્તિ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને એનિમિયા દૂર કરે છે. તે પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે.
૪. એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે
ફણગાવેલા મગમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આયર્ન એનિમિયા દૂર કરે છે અને શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, જેનાથી થાક અને નબળાઈની સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે.
૫. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે
ફણગાવેલા મગનું સેવન શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં સારા ચરબી અને ફાઇબરની હાજરી હૃદય માટે ફાયદાકારક છે અને શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે.
૬. બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે
ફણગાવેલા મગનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેમાં જોવા મળતા પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફાઇબર બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર જાળવી રાખે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે.
૭. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
મગના ફણગાવેલા કઠોળમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે જે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી વધુ પડતું ખાવાની આદત ઓછી થાય છે. તે ચયાપચયને ઝડપી બનાવે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
8. ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક
મગના ફણગાવેલા કઠોળમાં વિટામિન સી, બી અને ઝીંક જેવા પોષક તત્વો હોય છે, જે ત્વચાને સ્વચ્છ અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે વાળને મજબૂત બનાવે છે અને વાળ ખરવાની સમસ્યા ઘટાડે છે.
ફણગાવેલા મગ કેવી રીતે ખાવા?
તમે ફણગાવેલા મગને ફક્ત સલાડમાં ઉમેરીને જ નહીં, પણ તેને ઉકાળીને પણ ખાઈ શકો છો. બાફેલા મગના ફણગાવેલા દાણા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે પાચનમાં પણ મદદ કરે છે. તમે તેને મીઠું, મરી, હળદર અથવા તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો. આખા દિવસ માટે ઉર્જા મેળવવા માટે તેને સવારે નાસ્તામાં લેવું શ્રેષ્ઠ છે.
ફણગાવેલા મૂંગ એક ખૂબ જ સરળ, સસ્તું અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક છે જે સ્વસ્થ શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને, તમે તમારા શરીરને મજબૂત અને સ્વસ્થ રાખી શકો છો.
