Street Style Noodles: ઘરે બનાવો સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ નૂડલ્સ, પછી બહાર જવા નું મન નહિ કરે!
Street Style Noodles: ઇન્ડિયન્સને ઇન્ડો-ચાઇનીઝ ફૂડ સાથે એક ખાસ પ્રેમ હોય છે. ફ્રાઇડ રાઇસ, સ્પ્રિંગ રોલ અને નૂડલ્સ જેવા ઘણા ફૂડ આઇટમ્સ લોકોની ફેવરિટ લિસ્ટમાં હોય છે. ચાઉમિન, જેને અમે ઇન્ડો-ચાઇનીઝ ડિશ માનીએ છીએ, તે લગભગ દરેકને પસંદ આવે છે. તે સ્ટ્રીટ સાઇડ પર મળે કે રેસ્ટોરન્ટમાં, આ સ્વાદિષ્ટ નૂડલ્સ દેશભરમાં લોકપ્રિય છે. જો તમે ક્યારેય ઘરમાં નૂડલ્સ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો હોય પરંતુ રેસ્ટોરન્ટ જેમ સ્વાદ ન આવ્યો હોય, તો હવે ચિંતાની કોઈ જરૂર નથી! અમે તમને ઘરમાં સ્વાદિષ્ટ વેજ ચાઉમિન બનાવવાની સરળ રેસીપી બતાવી રહ્યા છીએ.
વેજ ચાઉમિન અને શેઝવાન નૂડલ્સમાં શું તફાવત છે?
વેજ ચાઉમિન અને શેઝવાન નૂડલ્સ દેખાવમાં સમાન હોઈ શકે છે, પરંતુ સ્વાદ અને ફ્લેવરમાં તેઓ અલગ હોય છે. ચાઉમિન હળવો અને ખાટા-મીઠા સ્વાદનો હોય છે, જ્યારે શેઝવાન નૂડલ્સ તીખા અને મસાલેદાર હોય છે.
વેજ ચાઉમિન બનાવવાની રેસીપી
સામગ્રી:
- નૂડલ્સ – 1 પેકેટ
- કેપ્સિકમ (ઝીણું સમારેલું) – 1
- ગાજર (ઝીણા સમારેલા) – 1
- મશરૂમ – 1 કપ
- ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી) – 1
- આદુ-લસણ પેસ્ટ – 1 ચમચી
- સોયા સોસ – 2 ચમચી
- લીલા મરચાંની ચટણી – 1 ચમચી
- સરકો – 1 ચમચી
- કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – 2 ચમચી
વિધી:
- નૂડલ્સ ઉકાળો:
- પાણીમાં મીઠું અને થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરીને નૂડલ્સ ઉકાળો.
- નૂડલ્સ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી તેને પાણીથી ધોઈ લો અને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને એક ચમચી તેલ ઉમેરીને મિક્સ કરો જેથી નૂડલ્સ ચોંટી ન જાય.
- શાકભાજી શેકો
- એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. લસણ, આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને ઊંચી આંચ પર શેકો. પછી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- હવે તેમાં કેપ્સિકમ, ગાજર અને મશરૂમ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો.
- મસાલા ઉમેરો
- હવે આ શેકેલા શાકભાજીમાં સોયા સોસ, લીલા મરચાની ચટણી, સરકો, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. આ બધાને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે ચટણીમાં પહેલેથી જ મીઠું છે, તેથી ધીમે ધીમે મીઠું ઉમેરો.
- નૂડલ્સ નાખો:
- હવે આ શેકેલા શાકભાજીમાં બાફેલા નૂડલ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી બધા નૂડલ્સ ચટણી અને શાકભાજીથી સારી રીતે કોટેડ થઈ જાય.
- ગાર્નિશ કરો:
- એક નાના બાઉલમાં સરકામાં પલાળેલા લીલા મરચાં મૂકો અને તેને ગાર્નિશ તરીકે વાનગીમાં ઉમેરો. આ નૂડલ્સનો સ્વાદ વધુ વધારે છે.
ટિપ્સ:
- નૂડલ્સ ચીપકતા ટાળવા માટે: ઉકાળ્યા પછી નૂડલ્સને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને તેલ મિક્સ કરો.
- તેલનો ઉપયોગ: નૂડલ્સને પૅનમાં નાખતા પહેલા પૂરતો તેલ ઉમેરો જેથી નૂડલ્સ ચીપકતા ન હોય.
હવે તમે ઘરની બનાવી શકાય તેવા સ્વાદિષ્ટ, સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ વેજ ચાઉમિન બનાવવાના એક સુપરિયું વિકલ્પ ધરાવ છો! આ બનાવીને તમે બહાર જવા પર ખર્ચ કરવાનો વિચાર પણ ન કરો.
