શરદી-ઉધરસથી બચાવશે આ સ્વાદિષ્ટ ગાજર-આદુનું સૂપ

આ શિયાળામાં બનાવો ગાજર અને આદુના ગુણોથી ભરપૂર સૂપ, ગરમા-ગરમ પીરસો!

શિયાળાની સાંજે લોકો કંઈક ગરમા-ગરમ વાનગી બનાવીને ખાવાનું કે પીવાનું પસંદ કરે છે. આ સિઝનમાં ઘણા લોકો સૂપ (Soup) ખૂબ જ શોખથી પીએ છે. સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

જો તમને પણ સૂપ પીવું ગમે છે, તો આ શિયાળામાં ગાજર આદુનું સૂપ ઘરે ચોક્કસ ટ્રાય કરો. આ સૂપ ગાજર અને આદુ ની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેને ઉત્તમ સ્વાદ અને ગરમાહટ આપે છે. તેને બનાવવામાં તમારે વધુ મહેનત કરવાની પણ જરૂર નહીં પડે.

શિયાળાની ઠંડી સાંજે તમે આ સૂપ તમારા પરિવાર માટે જરૂર બનાવો. આવો જાણીએ ગાજર આદુ સૂપ તૈયાર કરવાની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીત.

ગાજર-આદુનું સૂપ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

ગાજર-આદુનું સૂપ બનાવવાની રીત

આ સૂપ બનાવવાની પ્રક્રિયાને નીચે આપેલા સરળ તબક્કાઓમાં વહેંચવામાં આવી છે, જેથી તમે તેને સરળતાથી તૈયાર કરી શકો:

બજારની ચિલી પેસ્ટને કહો બાય-બાય! ઘરે જ 5 મિનિટમાં બનાવો આ સુપર ટેસ્ટી પેસ્ટ

શું તમે ક્યારેય ખાધા છે ‘મેંગો ગુલાબજાંબુ’? આ વીકેન્ડ પર મહેમાનોને પીરસો આ શાહી મીઠાઈ

પગલું 1: શાકભાજીને શેકવી (ભૂંજવી)

1. સૌ પ્રથમ, એક કડાઈ અથવા ઊંડા તવા (પૅન) માં 2 ચમચી તેલ નાખીને ગરમ કરો.

2. જ્યારે તેલ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી નાખો. ડુંગળીને આછી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી શેકો (ભૂંજો).

3. હવે તેમાં નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા ગાજર અને આદુ નાખો.

4. ગાજર અને આદુ ને ડુંગળી સાથે 3 થી 4 મિનિટ સુધી મધ્યમ આંચ પર શેકી લો, જેથી શાકભાજીની કચાશ દૂર થઈ જાય અને સ્વાદ વધે.

પગલું 2: ગાજરને નરમ કરવા

1. શાકભાજી શેક્યા પછી, કડાઈમાં જરૂરિયાત મુજબ પાણી નાખો. પાણી એટલું હોવું જોઈએ કે ગાજર તેમાં સારી રીતે ડૂબી જાય.

2. હવે તેને ઢાંકીને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી ગાજર સંપૂર્ણપણે નરમ ન થઈ જાય. આમાં લગભગ 10 થી 15 મિનિટ લાગી શકે છે.

પગલું 3: મિશ્રણને પીસવું (પ્યુરી બનાવવી)

1. જ્યારે ગાજર નરમ થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને મિશ્રણને થોડું ઠંડું થવા દો.

2. મિશ્રણને મિક્સર જારમાં નાખો અને તે બારીક અને મુલાયમ પ્યુરી (Smooth Paste) બને ત્યાં સુધી પીસી લો.

પગલું 4: ઉકાળવું અને અંતિમ સ્પર્શ આપવો

1. પીસેલા મિશ્રણ (પ્યુરી)ને એક પૅનમાં ગાળી લો (જો તમે સૂપને વધુ મુલાયમ/Smooth રાખવા માંગતા હો).

2. પૅનને ફરીથી ગેસ પર મૂકો અને તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને અડધો ચમચો કાળા મરીનો પાઉડર નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

3. સૂપને 3 થી 5 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો, જેથી બધા મસાલાનો સ્વાદ સૂપમાં સારી રીતે ભળી જાય.

પગલું 5: ગરમા-ગરમ પીરસવું

કેરી-મરચાં ભૂલી જશો! આ વીકેન્ડ પર ઘરે બનાવો ગુણકારી મેથી દાણાનું અથાણું, આ રહી સરળ રીત

સોશિયલ મીડિયા પર ધૂમ મચાવી રહ્યો છે ‘બનાના કોફી’નો ક્રેઝ, શું તમે ચાખી?

1. જ્યારે સૂપ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.

2. ગરમા-ગરમ સૂપને બાઉલમાં કાઢી લો.

3. સૂપની ઉપર ચપટી કાળા મરીનો પાઉડર છાંટો.

4. બારીક સમારેલી કોથમીર અને 1 ચમચી ક્રીમ નાખીને સજાવટ કરો.

ઠંડી શિયાળાની સાંજે આ સ્વાદિષ્ટ (Delicious) અને હેલ્ધી (Healthy) ગાજર-આદુનું સૂપ પીવાની મજા જ કંઈક અલગ છે!