79
/ 100
SEO સ્કોર
Dabeli Recipe: હવે ઘરે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી સ્ટ્રીટ ફૂડ દાબેલી!
Dabeli Recipe: ગુજરાત તેના સ્વાદિષ્ટ અને અનોખા ભોજન માટે જાણીતું છે. અહીંના સ્ટ્રીટ ફૂડમાં દાબેલીનો ખાસ ઉલ્લેખ છે. આ નાસ્તો માત્ર ગુજરાતમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર ભારતમાં લોકપ્રિય છે. જો તમે પણ ઘરે સ્વાદિષ્ટ દાબેલી બનાવવા માંગો છો, તો આ સરળ રેસીપી તમારા માટે યોગ્ય રહેશે.
Dabeli Recipe
- પાવ- ૫-૬
- બાફેલા બટાકા – ૩-૪
- બારીક સમારેલી ડુંગળી – ૧
- જીરું – ૧/૨ ચમચી
- વરિયાળીના બીજ – ૧/૨ ચમચી
- તલ – ૧ ચમચી
- તજ- ૧/૨ ઇંચનો ટુકડો
- લવિંગ – ૫-૬
- સ્ટાર વરિયાળી – ૧
- તમાલપત્ર – ૧
- કાળા મરી – ૧/૨ ચમચી
- સૂકું નારિયેળ (છીણેલું) – ૨ ચમચી
- સૂકા લાલ મરચાં – ૨-૩
- આખા ધાણા – ૧ ચમચી
- હળદર પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- ખાંડ – ૧ ચમચી
- મેંગો પાવડર – ૧ ચમચી
- આમલીની ચટણી – ૫-૬ ચમચી
- લીલી ચટણી – ૫-૬ ચમચી
- મસાલેદાર મગફળી – 2 ચમચી
- દાડમના બીજ – 2 ચમચી
- સેવ – 2 ચમચી
- ધાણાના પાન (બારીક સમારેલા) – 2 ચમચી
- તેલ – ૨-૩ ચમચી
- માખણ – ટોસ્ટિંગ માટે
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
દાબેલી બનાવવાની રીત
1. દાબેલી મસાલા તૈયાર કરો
- સૌપ્રથમ, એક પેનમાં ધાણા, વરિયાળી, જીરું, કાળા મરી, તજ, તમાલપત્ર, તલ, સૂકું નારિયેળ અને સૂકા લાલ મરચાં ઉમેરો અને ધીમા તાપે શેકો.
- જ્યારે મસાલાઓ સારી સુગંધ આપવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેમને ઠંડા થવા દો.
- હવે આ મસાલાઓને મિક્સરમાં પીસી લો અને તેમાં સૂકા કેરીનો પાવડર, ખાંડ, હળદર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને ખૂબ જ બારીક પાવડર બનાવો.
2. બટાકાની સ્ટફિંગ તૈયાર કરો
- બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો.
- એક કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, તેમાં તૈયાર કરેલો દાબેલી મસાલો ઉમેરો અને તેને થોડું તળો.
- હવે તેમાં છૂંદેલા બટાકા ઉમેરો, તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મિશ્રણને ધીમા તાપે શેકો.
- આમલીની ચટણી, લીલા ધાણા, મસાલેદાર મગફળી અને દાડમના દાણા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. દાબેલી તૈયાર કરો
- પાવને વચ્ચેથી કાપીને તેના પર લીલી ચટણી અને આમલીની ચટણી લગાવો.
- હવે તૈયાર કરેલા બટાકાના સ્ટફિંગને પાવમાં ભરો.
- ઉપર સેવ અને સમારેલા કોથમીર ઉમેરો.
- પાવને માખણમાં શેકો, જેથી તે થોડું ક્રિસ્પી બને.
4. દાબેલી સર્વ કરો
- ગરમા ગરમ દાબેલીને પ્લેટમાં કાઢીને લીલી ચટણી અને આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
- સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર દાબેલીનો આનંદ માણો!
ટીપ
જો તમે દાબેલીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો તેને માખણ લગાવીને તવા પર શેકી લો, તેનાથી તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જશે.