Tomato Preservation: ટામેટાંને ઝડપથી સડવાથી કેવી રીતે બચાવવું? માસ્ટર શેફ પાસેથી ગુપ્ત ટિપ્સ જાણો
Tomato Preservation: ટામેટાં દરેક ભારતીય રસોડામાં એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને લગભગ દરેક વાનગીમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. જોકે, તેમને ઝડપથી સડવાની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં. હવે જો તમે પણ ટામેટાંને વારંવાર બગડતા બચાવવા માંગતા હો, તો આ ટિપ્સ તમારા માટે મદદરૂપ થઈ શકે છે. માસ્ટર શેફ પંકજ ભદોરિયા પાસેથી ટામેટાં સંગ્રહવાની સરળ અને સાચી પદ્ધતિઓ શીખો:
૧. તેને ફ્રીજમાં ના રાખો
પંકજ ભદૌરિયાના મતે, ટામેટાંને ફ્રીજમાં ન રાખવા જોઈએ. આના કારણે તેમની રચના બગડી જાય છે અને તે ઝડપથી સુકાવા લાગે છે. તેમને હંમેશા ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ રાખો, જ્યાં તાપમાન ન તો ખૂબ વધારે હોય અને ન તો ખૂબ ઓછું.
2. સ્ટેમ હટાવો
ટામેટાંનો સંગ્રહ કરતી વખતે, તેમની ડાળીઓ દૂર કરવી જોઈએ. આનાથી ટામેટાંનો સ્વાદ અને ભેજ લાંબા સમય સુધી જળવાઈ રહે છે.
૩. તેને ઊંધું રાખો
માસ્ટર શેફની બીજી પદ્ધતિ એ છે કે ટામેટાંને ઊંધા મૂકીને સંગ્રહિત કરવામાં આવે. એટલે કે, દાંડીનો ભાગ નીચે અને ફળનો ભાગ ઉપર રાખો. આ રીતે ટામેટાં લાંબા સમય સુધી તાજા રહે છે અને ઝડપથી પાકતા નથી.
View this post on Instagram
4.સ્ટોરેજ સ્થાન
ટામેટાં સંગ્રહવા માટે સ્વચ્છ પ્લેટ અથવા ટોપલીનો ઉપયોગ કરો, અને ખાતરી કરો કે તેમને કોઈપણ ભીની જગ્યાએ ન રાખવામાં આવે.
આ સરળ ટિપ્સનો ઉપયોગ કરીને, તમે કોઈપણ મુશ્કેલી વિના ટામેટાંને લગભગ 10 દિવસ સુધી તાજા રાખી શકો છો. હવે તમારે વારંવાર બજારમાં જવાની જરૂર રહેશે નહીં, અને તમારા ટામેટાં લાંબા સમય સુધી તાજા રહેશે.
