Sugar-free ketchup recipe: સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન!

Sugar-free ketchup recipe: સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન!

Sugar-free ketchup recipe: જો તમારા બાળકને કેચઅપ ખૂબ ગમે છે અને તમે તેને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રીતે ખાવા માંગો છો, તો ઘરે ખાંડ-મુક્ત કેચઅપ બનાવવો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. તેને બનાવવામાં માત્ર ખાંડનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ તે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેનો ખજાનો પણ છે.

ઘરે બનાવેલ કેચઅપ કેમ વધુ સારું છે?

• રિફાઇન્ડ ખાંડ નહીં
  દુકાનમાંથી ખરીદેલા કેચઅપમાં શુદ્ધ ખાંડ હોય છે, જ્યારે ઘરે બનાવેલા કેચઅપમાં મીઠાશ માટે ખજૂર જેવા કુદરતી મીઠાશનો ઉપયોગ થાય છે.
• ઉમેરણો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સથી મુક્ત
  બજારના કેચઅપમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને કૃત્રિમ રંગો હોય છે, જ્યારે ઘરે બનાવેલા કેચઅપમાં આ ટાળી શકાય છે.
• પોષક તત્વોથી ભરપૂર
  ઘરે બનાવેલા કેચઅપમાં ટામેટાં, બીટ અને કુદરતી મસાલા હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ, વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે.
• તમારા સ્વાદ મુજબ
  તમે તમારી પસંદગી મુજબ તેને મસાલેદાર અથવા મીઠી બનાવી શકો છો.

ખાંડ-મુક્ત ટામેટાની ચટણી રેસીપી:

સામગ્રી:

• તાજા ટામેટાં
• બીટનો કંદ
• ડુંગળી
• લસણ
• ખજૂર
• આખા મસાલા (તમાલપત્ર, તજ, વરિયાળી, કાળા મરી)
• સફરજન સીડર સરકો
• મીઠું

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Priya Vijan (@priya_vijan)

પદ્ધતિ:

1. ઘટકો રાંધો:
   બધી સામગ્રી પાણી સાથે ઉમેરો અને ધીમા તાપે લગભગ 30 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
2. આખા મસાલા કાઢી નાખો:
   રાંધાઈ ગયા પછી, તમાલપત્ર અને અન્ય આખા મસાલા કાઢી નાખો.
3. ભેળવીને ગાળી લો:
   રાંધેલા મિશ્રણને ભેળવી દો અને તેને રેશમી પોત મેળવવા માટે બારીક ચાળણીમાંથી ગાળી લો.
4. ઉકાળો:
   ગાળેલા મિશ્રણને પાછું વાસણમાં રેડો, તેમાં સફરજન સીડર સરકો ઉમેરો અને ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
5. છેલ્લો મસાલો:
   સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો, પછી તેને ઠંડુ થવા દો અને કાચની બરણીમાં સ્ટોર કરો.

કેચઅપનો ઉપયોગ કરવાની રીતો:

• ડૂબકી તરીકે:
  તેને ફ્રાઈસ, વેજીટેબલ સ્ટિક્સ અથવા ગ્રીલ્ડ ચીઝ સેન્ડવીચ સાથે પીરસો.
• સેન્ડવીચ અને બર્ગર:
  તેને સેન્ડવીચ અને બર્ગરમાં ઉમેરીને સ્વાદમાં વધારો કરો.
• મેરીનેશન અને ગ્લેઝ:
  તેનો ઉપયોગ બરબેકયુ સોસ, ગ્લેઝ અને શેકેલા માંસ માટે મરીનેડ માટે બેઝ તરીકે કરો.
• સ્ટિર-ફ્રાઈસ અને કરીમાં:
  તેને મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેને તળેલા શાકભાજી અથવા કરીમાં ઉમેરો.

ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખાંડ-મુક્ત કેચઅપ બનાવીને તમારા પરિવારને એક નવો અને સ્વસ્થ અનુભવ આપો!