Maggi Masala: ઘરે બનાવો ટેસ્ટી અને મસાલેદાર મેગી મસાલો
Maggi Masala: મેગી મસાલો મેગીનો સ્વાદ તો વધારે છે જ, પણ તેને શાકભાજી અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ પણ બમણો થઈ જાય છે. બજારમાંથી ખરીદેલા મસાલાનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, તમે ઘરે ઉપલબ્ધ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને સરળતાથી સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ મેગી મસાલા બનાવી શકો છો. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, તો ચાલો જાણીએ તેની રેસીપી.
મેગી મસાલા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- ૩ ચમચી ડુંગળી પાવડર
- ૩ ચમચી લસણ પાવડર
- ૧૦ ચમચી પાઉડર ખાંડ
- ૧ ½ ચમચી સૂકા આદુનો પાવડર
- ૩ ચમચી મરચાંના ટુકડા
- ૨ ચમચી જીરું
- ૩ ચમચી કાળા મરી
- ૧ ચમચી હળદર પાવડર
- ૧ ચમચી મેથીના દાણા
- ૨ ½ ચમચી મકાઈના લોટનો પાવડર
- ૨ ચમચી સૂકા કેરીનો પાવડર
- ૩-૪ આખા લાલ મરચાં
- ૨ ચમચી ધાણાજીરું
- 2 તમાલપત્ર
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
ઘરેલુ મેગી મસાલો બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ, સૂકું જીરું, ધાણા, આખા લાલ મરચાં, મેથીના દાણા, તમાલપત્ર અને કાળા મરીને 2 કલાક માટે તડકામાં રાખો.
- આ પછી, આ બધા આખા મસાલાઓને એક પેનમાં મધ્યમ તાપ પર 4-5 મિનિટ માટે શેકો, જેથી તેમની સુગંધ અને સ્વાદમાં વધારો થાય.
- શેક્યા પછી, મસાલાઓને એક પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડા થવા દો અને પછી તેને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.
- હવે તેમાં લસણ પાવડર, ડુંગળી પાવડર, મકાઈનો લોટ, સૂકું આદુ પાવડર, હળદર, મરચાંના ટુકડા, સૂકા કેરી પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીને ફરીથી પીસી લો.
- તેને મિક્સરમાં ફક્ત 25 સેકન્ડ માટે પીસી લો અને પછી તેને ચાળણી દ્વારા ચાળી લો, જેથી મસાલો ખૂબ જ સોફ્ટ અને ફાઈન ટેક્સચરનો બને.
- બસ, તૈયાર છે તમારો ઘરે બનાવેલો સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ મેગી મસાલો! તમે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ 2-3 મહિના સુધી કરી શકો છો.
હવે તમે આ મેગી મસાલાને ફક્ત મેગીમાં જ નહીં, પણ શાકભાજી, ભાત, નાસ્તા અને અન્ય વાનગીઓમાં પણ ઉમેરી શકો છો જેથી તેનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને.