Vada Pav Recipe: સાંજના નાસ્તામાં ચાટને બદલે ટ્રાય કરો આ મસાલેદાર વડાપાવ
Vada Pav Recipe: જો તમને પણ સાંજના નાસ્તામાં કંઈક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય, તો સમોસા કે ચાટને બદલે વડાપાવ અજમાવો. આ મુંબઈનું સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, અને તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ વડાપાવ બનાવવાની રેસીપી.
વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- પાવ- ૮
- ૫-૬ બાફેલા બટાકા
- ૨ લીલા મરચાં
- ૨ ચમચી છીણેલું આદુ
- કરી પત્તા
- ૧ ચમચી રાઈ
- ૧/૨ ચમચી હળદર
- ૧ ચમચી શેકેલા કોથમીર
- લીલા ધાણાના પાન (ઝીણા સમારેલા)
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
બેટર બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- ચણાનો લોટ – ૩ કપ
- હળદર – ૧ ચમચી
- ખાવાનો સોડા – 1 ચમચી
- તેલ – તળવા માટે
- મીઠું – એક ચપટી
વડાપાંવ બનાવવાની રીત
સ્ટેપ 1:
વડા બનાવવા માટે, પહેલા બટાકાને બાફી લો અને પછી તેને છોલીને મેશ કરી લો. હવે ગેસ પર એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ મૂકો અને તેમાં રાઈ ઉમેરો. પછી તેમાં સમારેલા લીલા મરચાં અને કરી પત્તા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે તતડવા દો. થોડી વાર શેક્યા પછી, કડાઈમાં છૂંદેલા બટાકા ઉમેરો અને શેકો. પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું અને લીલા ધાણા ઉમેરો, થોડી વાર રાંધો અને ગેસ બંધ કરો.
સ્ટેપ 2:
હવે બીજા વાસણમાં ચણાનો લોટ નાખો, તેમાં એક ચપટી મીઠું નાખો અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને મધ્યમ જાડાઈનું બેટર તૈયાર કરો. પછી તેમાં બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 3:
હવે બટાકાના સ્ટફિંગના નાના ગોળા તૈયાર કરો. આ બોલ્સને ચણાના લોટના બેટરમાં બોળી રાખો અને તેલ ગરમ કર્યા પછી તેને પેનમાં મૂકો. જ્યારે વડા સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢી લો.
હવે પાવ પર લસણની ચટણી લગાવો અને વચ્ચે ગરમ વડા મૂકો અને તળેલા લીલા મરચાં સાથે પીરસો.
વડાપાવને ખાસ બનાવવા માટે, તમે તમારી પસંદગી મુજબ ચટણી અને મરચાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.