Makhana Kaju Kheer Recipe: નવરાત્રી માટે પરફેક્ટ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મખાના કાજુ ખીર
Makhana Kaju Kheer Recipe: આ નવરાત્રીમાં, મખાના કાજુ ખીરની રેસીપી ચોક્કસ અજમાવો. તહેવારોની મોસમમાં મીઠાઈઓની માંગ વધી જાય છે, અને જો તમે આ વખતે કંઈક નવું અને સ્વસ્થ બનાવવા માંગતા હો, તો મખાના કાજુ ખીર એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. સ્વાદમાં અદ્ભુત હોવા ઉપરાંત, આ ખીર પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે કારણ કે તે મખાના અને કાજુથી ભરપૂર છે.
મખાના કાજુ ખીર રેસીપી
સામગ્રી:
- ૧ કપ મખાના
- ૧/૨ કપ કાજુ (ઝીણા સમારેલા)
- ૧ લિટર દૂધ
- ૧/૪ કપ ખાંડ (સ્વાદ મુજબ)
- ૨-૩ લીલી એલચી (પાવડર)
- ૧/૪ કપ બદામ (સમારેલી)
- ૧/૪ કપ પિસ્તા (ઝીણા સમારેલા)
- ૧૦-૧૨ કેસરના તાંતણા (વૈકલ્પિક)
- ૧ ચમચી ઘી
પદ્ધતિ
1. મખાના અને કાજૂની તૈયારી
સૌપ્રથમ, એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં મખાના ઉમેરો અને તેને હળવા હાથે તળો જેથી તે ક્રિસ્પી થાય. પછી કાજુ ઉમેરો અને તેને હળવા હાથે શેકો. હવે મખાના અને કાજુ બાજુ રાખો.
2. ખીર તૈયાર કરો
એક મોટા વાસણમાં દૂધ મૂકો અને તેને ઉકાળો. દૂધ બળી ન જાય તે માટે તેને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. જ્યારે અડધું દૂધ બાકી રહે, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં શેકેલા મખાના અને કાજુ ઉમેરો અને ખીરને ધીમા તાપે પાકવા દો. ખીર ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
3. ખીરને સજાવો
જ્યારે ખીર સારી રીતે ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલી બદામ, પિસ્તા અને કેસરના તાંતણા ઉમેરો. કેસર ખીરને સરસ રંગ અને સુગંધ આપશે.
4. પીરસવું
મખાના કાજુ ખીર ગરમ કે ઠંડા બંને રીતે પીરસી શકાય છે. તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે તેનો આનંદ માણો.