Recipe: રોજની શાકભાજીથી થઈ ગયા છો બોર? અજમાવો બેસન ટમેટાની ચટણી, સ્વાદ અદ્ભુત હશે!
Recipe: જો તમને ચટણી બનાવવાનો શોખ છે અને કંઈક નવું અજમાવવા માંગો છો, તો આ ચણાના લોટની ટામેટાની ચટણી ચોક્કસપણે તમારી રેસીપી લિસ્ટમાં હોવી જોઈએ. આ ચટણીનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે તમે તેને રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે સરળતાથી ખાઈ શકો છો. આ સાથે, આ ચટણી તમારા ભોજનને એક નવો વળાંક આપે છે, જેનો સ્વાદ સામાન્ય શાકભાજી કરતાં ઘણો સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
આ ચટણીમાં શું ખાસ છે?
ટામેટાંનો ખાટો અને થોડો મીઠો સ્વાદ અને શેકેલા ચણાના લોટનો સોનેરી સ્વાદ મળીને એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવે છે, જેનો સ્વાદ કોઈપણ શાકભાજીથી ઓછો નથી. ચણાના લોટને શેકવાથી આવતી સુગંધ ચટણીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તેને તૈયાર કરવામાં પણ વધારે સમય લાગતો નથી, જે તેને તમારા માટે એક સંપૂર્ણ નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન સાઇડ ડિશ બનાવે છે.
ફાયદા પણ છે!
- ટામેટાંમાં વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે તમારી ત્વચા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે સારા છે.
- ચણાના લોટમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, જે શરીરને શક્તિ આપવામાં મદદ કરે છે અને પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે.
ક્યારે ખાવું?
આ ચટણી તમે ફક્ત રોટલી અને પરાઠા સાથે જ ખાઈ શકતા નથી, પરંતુ આ ચટણી નાસ્તા સાથે પણ સારી રીતે જાય છે. તમે તેને પકોડા, સમોસા, અથવા તો બ્રેડ અને ફ્રાઈસ સાથે પણ પીરસી શકો છો. આ ચટણી તમારા દરેક ભોજનમાં એક નવો સ્વાદ ઉમેરશે.
બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ!
જો તમે રોજ એક જ શાકભાજી ખાવાથી કંટાળી ગયા છો અને કંઈક નવું, ઝડપી અને સ્વાદથી ભરપૂર અજમાવવા માંગો છો, તો આ ચણાના લોટની ટામેટાની ચટણી પરફેક્ટ છે. તેને તૈયાર કરવામાં તમને વધુ સમય લાગશે નહીં અને તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત હશે.
આવો, તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી જાણીએ:
બેસનવાળી ટામેટા ચટણી બનાવવાની રેસીપી:
સામગ્રી:
- 2-3 ટામેટાં (બારીક સમારેલા)
- 2 ચમચી ચણાનો લોટ
- 1-2 લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)
- 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- 1/2 ચમચી સરસવનું તેલ
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક)
- તાજગી માટે ધાણા છોડે છે
પદ્ધતિ:
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું ઉમેરો અને તેને તતડવા દો.
- હવે તેમાં લીલા મરચાં અને આદુની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો.
- પછી સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર સારી રીતે શેકો.
- ટામેટાં નરમ થાય એટલે તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે શેકો જેથી ચણાના લોટનો કાચો સ્વાદ ન રહે.
- ચટણીને સારી રીતે તળ્યા પછી, તમે તેમાં ખાંડ ઉમેરી શકો છો (જો તમને ગમે તો), જે ટામેટાંની ખાટાપણું સંતુલિત કરશે.
- થોડી વારમાં ચટણી તૈયાર થઈ જશે. હવે તેને કોથમીરથી સજાવીને સર્વ કરો.
- આ સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી ચણાના લોટની ટામેટાની ચટણી બનાવવામાં તમને વધુ સમય લાગશે નહીં, પરંતુ તેનો સ્વાદ તમારા ભોજનને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખશે.
એકવાર બનાવો અને તમને વારંવાર બનાવવાનું મન થશે!
