Instant Dhokla Recipe: હવે ખીરુ વગર બનાવો સ્વાદિષ્ટ ઢોકળા,તે પણ મિનિટોમાં!
Instant Dhokla Recipe: સાંજના નાસ્તામાં કંઈક હળવું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય છે, પરંતુ બહારથી ખોરાક મંગાવવો કે દરરોજ તેલયુક્ત નાસ્તો ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે – ખાસ કરીને જ્યારે તે ખમીર વિના ઝડપથી બનાવી શકાય છે.
સામગ્રી
- ચણાનો લોટ – ૧ કપ
- દહીં – ૧/૨ કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ખાંડ – ૧ ચમચી
- લીંબુનો રસ – ૧ ચમચી
- ENO – 1 પેકેટ (યીસ્ટને બદલે)
ઢોકળા બનાવવાની સરળ રીત:
- સૌ પ્રથમ, ચણાનો લોટ ચાળી લો.
- એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, દહીં, મીઠું અને થોડું પાણી ઉમેરીને સ્મૂધ બેટર તૈયાર કરો. બેટર બહુ જાડું ન હોવું જોઈએ.
- આ બેટરને ઢાંકીને ૧-૨ કલાક માટે રાખો.
- જ્યારે તમારે ઢોકળા બનાવવા હોય, ત્યારે તેમાં લીંબુનો રસ અને ઈનો ઉમેરો. ફીણ દેખાય કે તરત જ સારી રીતે મિક્સ કરો.
- સ્ટીમર મોલ્ડ અથવા પ્લેટમાં થોડું તેલ લગાવો અને તેમાં બેટર રેડો.
- તેને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 20-25 મિનિટ સુધી રાંધો.
- રાંધ્યા પછી, છરી નાખીને તપાસો – જો છરી સાફ નીકળે તો ઢોકળા તૈયાર છે.
- ઠંડુ થયા પછી, તેને સમાન ટુકડાઓમાં કાપી લો.
ટેમ્પરિંગની પદ્ધતિ:
- એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો.
- તેમાં રાઈના દાણા, કઢી પત્તા અને બારીક સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો.
- પછી તેમાં થોડું પાણી, લીંબુનો રસ અને ૧ ચમચી ખાંડ ઉમેરીને ઉકળવા દો.
- આ તૈયાર કરેલી મસાલાને ઢોકળાના ટુકડા પર રેડો અને તેને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી મસાલા સારી રીતે શોષાઈ જાય.
હવે તમારો ફ્લફી, સ્પોન્જી અને સ્વાદિષ્ટ ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા તૈયાર છે! તેને લીલી ચટણી અથવા મીઠી ચટણી સાથે પીરસો.
