Instant Mango Pickle Recipe: હવે ઘરે મિનિટોમાં સ્વાદિષ્ટ કેરીનું અથાણું બનાવો
Instant Mango Pickle Recipe: ઉનાળાની ઋતુ શરૂ થતાં જ બજારો કાચી કેરી (આંબી) થી ભરાઈ જાય છે. અને જો આપણે અથાણા વિશે વાત કરીએ, તો તે દરેક ભારતીય રસોડામાં એક ખાસ સ્થાન ધરાવે છે. પરંતુ આજના વ્યસ્ત જીવનમાં, દરેક પાસે અથાણું બનાવવા માટે લાંબો સમય નથી હોતો. તો આજે, અમે તમારા માટે એક ઇન્સ્ટન્ટ એમ્બી અથાણાની રેસીપી લાવ્યા છીએ જે તમે થોડીવારમાં જ તૈયાર કરી શકો છો – અને તે પણ કોઈપણ મુશ્કેલી વિના!
ઇન્સ્ટન્ટ કેરીનું અથાણું શા માટે ખાસ છે?
- ઝડપથી બનાવી શકાય છે – ફક્ત ૧૫-૨૦ મિનિટમાં તૈયાર
- ૧૦-૧૫ દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે
- ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરે છે
- વધારે મસાલા અને મહેનત વગર બનાવેલ
સામગ્રી
- કાચી કેરી – ૨૫૦ ગ્રામ (ધોઈને નાના ટુકડામાં કાપો)
- રાઈનું તેલ – ૩-૪ ચમચી
- હળદર – ૧ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – ૧ ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- વરિયાળી અને મેથીના દાણા – ૧ ચમચી (તેમને બારીક વાટી લો)
- રાઈ (સરસવ) – ૧ ચમચી
તૈયારી કરવાની રીત:
- એક કડાઈમાં રાઈનું તેલ ગરમ કરો, જ્યારે આછો ધુમાડો નીકળે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
- હવે સમારેલા કેરીના ટુકડા એક વાસણમાં નાખો અને તેમાં બધા મસાલા અને ઠંડુ તેલ ઉમેરો.
- સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલા દરેક ટુકડા પર ચોંટી જાય.
- હવે તેને સ્વચ્છ અને સૂકા કાચના બરણીમાં ભરો.
- તેને 1-2 દિવસ માટે તડકામાં રાખો, અને પછી દરેક વાનગી સાથે તેનો આનંદ માણો.
નોંધ: અથાણાને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે, તેને હંમેશા સૂકા ચમચીથી બહાર કાઢો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
