Pulses for Summer: ઉનાળામાં કયા કઠોળ ખાવા વધુ ફાયદાકારક છે? નિષ્ણાતો પાસેથી જાણો
Pulses for Summer: ઉનાળાની ઋતુ પોતાની સાથે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ લઈને આવે છે, અને આ સમય દરમિયાન આહાર પર ખાસ ધ્યાન આપવું જરૂરી બની જાય છે. ઉનાળામાં, આપણે એવી વસ્તુઓ ખાવી જોઈએ જે ઠંડી હોય કે સામાન્ય સ્વભાવની હોય, જેથી શરીરનું તાપમાન સ્થિર રહે. આ લેખમાં, અમે તમને જણાવીશું કે ઉનાળામાં તમારા આહારમાં કયા કઠોળ હોવા જોઈએ, જે તમને સ્વાસ્થ્ય લાભ આપશે અને શરીરને ઠંડક આપશે.
મગની દાળ
મગની દાળ સૌથી હળવી અને પાચન માટે સારી માનવામાં આવે છે. તેની અસર ઠંડક છે, જે શરીરને ઠંડક આપે છે અને પાચન પ્રક્રિયાને સરળ રાખે છે. મગની દાળમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, પોટેશિયમ અને આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ઉનાળામાં, પાતળી મગની દાળની ખીચડી અથવા સાદી મગની દાળનું સેવન ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે.
ચણાની દાળ
ચણાની દાળની પ્રકૃતિ સંતુલિત માનવામાં આવે છે, પરંતુ જો તેને ઉનાળામાં હળવા મસાલા સાથે રાંધવામાં આવે તો તે ઠંડક આપનારી અસર ધરાવે છે તેવું માનવામાં આવે છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને વિટામિન બી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે અને પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે. ચણાની દાળનું સેવન ઉનાળામાં પેટ ભરેલું રાખે છે અને શરીરને અતિશય ગરમીથી બચાવે છે.
અરહર દાળ (તુવેર દાળ)
ઉનાળા માટે અરહર અથવા તુવેર દાળ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેની અસર ઠંડક આપે છે, જે પેટને ઠંડુ પાડે છે. આ દાળ પચવામાં સરળ છે અને ગેસ કે એસિડિટીની સમસ્યામાં રાહત આપે છે. અરહર દાળને હળવા તાપમાં ખાવાથી શરીર ઠંડુ પડે છે અને પેટ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
લાલ મસૂર
મસૂરમાં સારી માત્રામાં આયર્ન, ફોલિક એસિડ અને ફાઇબર હોય છે, જે એનિમિયાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ઉનાળામાં હળવા મસાલા સાથે રાંધેલી દાળ ખાવાથી શરીર ઠંડુ રહે છે અને પાચન પણ સુધરે છે.
આમ, ઉનાળામાં કઠોળ પસંદ કરતી વખતે, આપણે એવા કઠોળ પસંદ કરવા જોઈએ જે ઠંડક આપે અને શરીરને ઠંડક આપે. આ કઠોળનું સેવન કરવાથી માત્ર ગરમીથી રાહત મળે છે, પરંતુ પાચન શક્તિમાં પણ સુધારો થાય છે.
