Watermelon Kulfi: ઠંડી તરબૂચ કુલ્ફી – માત્ર 10 મિનિટના પ્રયાસમાં!
Watermelon Kulfi: ઉનાળાનો તડકો હોય કે ગરમ પવન – હૃદય કંઈક ઠંડુ, કંઈક મીઠી અને એકદમ તાજું ઇચ્છે છે! તો શા માટે તરબૂચ અને કુલ્ફીનું એક મજેદાર મિશ્રણ ન બનાવો – તરબૂચ કુલ્ફી! તે બનાવવું સરળ છે, અને તેનો સ્વાદ? એક વાર ખાઓ, વારંવાર બનાવો!
સામગ્રી (4-5 કુલ્ફી બને છે)
- તરબૂચ (બીજવાળું) – 2 કપ (સમારેલું)
- ફુલ ક્રીમ દૂધ – 1 કપ
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક – 4 ચમચી
- ફ્રેશ ક્રીમ – 2 ચમચી
- ખાંડ – 1 થી 2 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
- એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- કુલ્ફી મોલ્ડ અથવા નાનો પ્લાસ્ટિક કપ
બનાવવાની સરળ રીત
પગલું 1:
તરબૂચના ટુકડાને બ્લેન્ડરમાં નાખો અને પાણી ઉમેર્યા વિના મિક્સ કરો. પછી તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો જેથી બીજ કે રેસા ન રહે.
પગલું 2:
એક પેનમાં દૂધ થોડું ગરમ કરો. તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ફ્રેશ ક્રીમ અને ખાંડ ઉમેરો. ધીમા તાપે ૫ મિનિટ સુધી રાંધો – જ્યારે તે થોડું ઘટ્ટ થાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. ઠંડુ થવા દો.
પગલું 3:
હવે ઠંડુ કરેલું દૂધનું મિશ્રણ લો અને તેમાં તરબૂચનો રસ ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો, એલચી પાવડર પણ ઉમેરો – તે એક સરસ સુગંધ ઉમેરશે!
પગલું 4:
આ મિશ્રણને કુલ્ફી મોલ્ડ અથવા નાના કપમાં રેડો. ફોઇલ અથવા ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ફ્રીઝરમાં ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક માટે ફ્રીઝમાં મૂકો.
પગલું 5:
તે જામી જાય પછી, મોલ્ડને થોડા પાણીમાં બોળીને કુલ્ફી બહાર કાઢો. ઉપર થોડા સમારેલા બદામ અથવા ચોકલેટ સીરપ ઉમેરો અને… બસ, સ્વાદ અને ઠંડકથી ભરપૂર તરબૂચ કુલ્ફી તૈયાર છે!
ટિપ્સ:
- એક સ્વસ્થ સંસ્કરણ જોઈએ છે? તો ખાંડને બદલે મધનો ઉપયોગ કરો.
- જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તરબૂચ સાથે સ્ટ્રોબેરી અથવા ફુદીનાનો સ્વાદ પણ મિક્સ કરી શકો છો.
તો આ વખતે ઉનાળામાં, બજારમાંથી આવતી કુલ્ફી છોડી દો – ઘરે તાજી અને સ્વસ્થ તરબૂચ કુલ્ફી બનાવો. બાળકો ખુશ છે, મોટાઓ પણ ખુશ છે!
