Instant Pickle: કાચી કેરી અને ડુંગળીનું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું,ફક્ત 15 મિનિટમાં તૈયાર!
Instant Pickle: ઉનાળાની ઋતુ આવી ગઈ છે, અને બજારમાં કાચી કેરીની ઋતુ પણ આવી ગઈ છે. કાચી કેરીના અથાણાનો સ્વાદ દરેકને ગમે છે અને ઉનાળામાં તે ખોરાકને એક અદ્ભુત વળાંક આપી શકે છે. જો તમે વિચારી રહ્યા છો કે આજે શું બનાવવું તો આ ઇન્સ્ટન્ટ કાચી કેરી અને ડુંગળીનું અથાણું તમારો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. તે ફક્ત 15 મિનિટમાં તૈયાર થઈ શકે છે અને તેનો સ્વાદ એવો હશે કે લોકો તેને વારંવાર માંગશે!
આ રેસીપી શેફ નેહા શાહે તેના ઇન્સ્ટાગ્રામ પર શેર કરી હતી. આ અથાણાના ફાયદા ફક્ત સ્વાદમાં જ નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. કાચી કેરીમાં રહેલા વિટામિન સી, ફાઇબર અને અન્ય પોષક તત્વો શરીર માટે જરૂરી છે. તે પાચન સુધારવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને હીટ સ્ટ્રોકથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
કાચી કેરી અને ડુંગળીના ઇન્સ્ટન્ટ અથાણાની રેસીપી:
સામગ્રી:
- કાચી કેરી – 1 કે 2 (ઝીણી સમારેલી)
- ડુંગળી – 1(ઝીણી સમારેલી)
- લીલા મરચાં – 2 (ઝીણા સમારેલા)
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- હળદર – 1/2ચમચી
- વરિયાળીના બીજ -1ચમચી
- કલોંજી (કાળું જીરું) – 1/2 ચમચી
- તેલ – 2 ચમચી
- હિંગ -1 ચપટી
- લાલ મરચું – 1/2 ચમચી
પદ્ધતિ:
- સૌપ્રથમ, કાચી કેરી અને ડુંગળીના લાંબા ટુકડા કરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને છીણી પણ શકો છો. પછી આ સમારેલી કાચી કેરી અને ડુંગળીમાં લીલા મરચાં, મીઠું અને હળદર ઉમેરો અને તેને 10 મિનિટ માટે રાખો.
- હવે વરિયાળી અને કાજુના બીજને બારીક પીસી લો. આ બારીક પીસેલા ન હોવા જોઈએ, પરંતુ થોડા બરછટ હોવા જોઈએ.
- હવે ટેમ્પરિંગ તૈયાર કરો. એક નાના ફ્રાઈંગ પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ, ઝીણી પીસેલી વરિયાળી અને કાજુના બીજનો પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. તડકા તૈયાર છે!
- આ મસાલાને અથાણા પર રેડો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે આ અથાણાને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો અને પછી તેને સર્વ કરો. તમે તેને રોટલી કે પરાઠા સાથે ખાઈ શકો છો, અથવા તેને એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તરીકે પણ પીરસી શકો છો.
- આ ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ કાચી કેરી અને ડુંગળીના અથાણા સાથે ઉનાળાના ભોજનનો આનંદ માણો!
