Lassi: ઘરે ઢાબા સ્ટાઇલની લસ્સીનો સ્વાદ માણો – સરળ રેસીપી
Lassi: ઉનાળાની બપોર છે અને તમારી સામે ઢાબા સ્ટાઇલની પંજાબી લસ્સીનો એક મોટો ગ્લાસ દેખાય છે… તો પછી શું છે! મને કોઈ કોલ્ડ્રીંક કે કોઈ જ્યુસ નથી જોઈતો! જાડી, ફીણવાળી અને ઠંડી લસ્સી બધાને ખૂબ ગમે છે.
જો તમે પણ ઘરે ઢાબા જેવો સ્વાદ ઇચ્છતા હો, તો આ સરળ અને દેશી રેસીપી અનુસરો:
સામગ્રી: (૨ ગ્લાસ માટે)
- તાજું દહીં – ૨ કપ (ઠંડું હોવું જોઈએ)
- ઠંડુ પાણી અથવા દૂધ – ૧ કપ (તમારી પસંદગી મુજબ)
- ખાંડ – ૩-૪ ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
- બરફના ટુકડા – ૫-૬
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- ગુલાબજળ – ૧ ચમચી (વૈકલ્પિક, પણ તે સુગંધિત બનાવે છે)
- કેસરના તાંતણા – ૪-૫ (વૈકલ્પિક, શાહી સ્પર્શ માટે)
- મલાઈ (તાજી ક્રીમ) – ૧-૨ ચમચી (સજાવટ માટે)
- ડ્રાયફ્રૂટ્સ – સમારેલા બદામ અને પિસ્તા (ટોપિંગ માટે)
તૈયારી કરવાની રીત:
પગલું 1:
દહીંને એક મોટા બાઉલ અથવા મિક્સર જારમાં નાખો અને તેને સ્મૂધ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ફેંટો.
પગલું 2:
હવે તેમાં ખાંડ, એલચી પાવડર, ગુલાબજળ અને કેસર ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
પગલું 3:
હવે તેમાં બરફ અને ઠંડુ પાણી/દૂધ ઉમેરો. ધ્યાનમાં રાખો –
- જાડી લસ્સી જોઈએ છે? પછી ઓછું પાણી ઉમેરો
- કંઈક થોડું પાતળું જોઈએ છે? તો થોડું વધારે ઉમેરો
પગલું 4:
ફીણ જેવું પોત ન બને ત્યાં સુધી મિક્સરમાં ૧-૨ મિનિટ સુધી હલાવો. તમે તેને ચર્નરનો ઉપયોગ કરીને પણ વલોવી શકો છો.
પગલું 5:
તેને ગ્લાસમાં રેડો, તેને ક્રીમ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી સજાવો.
તમારી ઢાબા સ્ટાઇલની લસ્સી તૈયાર છે!
એકવાર તમે તેને બનાવી લો, પછી તમને દરરોજ પીવાનું મન થશે! તે ઉનાળામાં ઠંડક તો આપે છે જ, પણ પેટને પણ ઠંડુ રાખે છે અને ભારતીય ભોજનનો સ્વાદ પણ આપે છે.
