Mango Rabdi Recipe: ઉનાળામાં એકવાર જરૂર ટ્રાય કરો આ શાહી મેંગો રબડી, સૌને ખૂબ જ ગમશે!
Mango Rabdi Recipe: ઉનાળાની ઋતુ અને કેરીની મીઠાશ – બંનેનું મિશ્રણ ખાસ છે. જો તમે તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને કંઈક ખાસ અને સ્વાદિષ્ટ પીરસવા માંગતા હો, તો આજે અમે તમને એક અદ્ભુત મીઠાઈ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે દરેકનું દિલ જીતી લેશે – મેંગો રબડી.
Mango Rabdi Recipe: ફળોના રાજા કહેવાતા કેરીમાંથી બનેલી આ રબડી સ્વાદમાં ખૂબ જ ખાસ છે અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો જાણીએ કે તેને કેવી રીતે બનાવવું.
મેંગો રબડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ફુલ ક્રીમ દૂધ – ½ લિટર
- પાકેલી કેરી – ૧ કપ (નાના ટુકડામાં કાપેલી)
- ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
- કેસર – ૫-૬ તાર (ગરમ દૂધમાં પલાળેલા)
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- ડ્રાયફ્રૂટ્સ – સમારેલા બદામ, પિસ્તા, કાજુ
મેંગો રબડી કેવી રીતે બનાવવી?
- સૌ પ્રથમ, એક ઊંડા પેનમાં દૂધ નાખો અને તેને ધીમા તાપે પાકવા દો.
- દૂધને ધીમે ધીમે ઉકાળીને ઘટ્ટ કરો જ્યાં સુધી તે અડધું ન થઈ જાય.
- હવે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. પછી તેમાં પલાળેલું કેસર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ગેસ બંધ કરો અને રબરીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, પછી તેને થોડા સમય માટે ફ્રિજમાં રાખો.
- જ્યારે રબડી સંપૂર્ણપણે ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેમાં કેરીના ટુકડા અથવા પલ્પ ઉમેરો. નોંધ: કેરી અને દૂધ બંને ઠંડા હોવા જોઈએ, નહીં તો દૂધ જામી શકે છે.
- હવે રબડીને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢો અને ઉપર સમારેલા સૂકા ફળો ઉમેરો.
- ઠંડી કેરી રબડી પીરસો અને પરિવાર સાથે તેનો આનંદ માણો.
ટિપ
આ રેસીપી તહેવારો, ઘરના સ્પેશિયલ ગેટ ટુગેધર કે બાળકોના વેકેશનમાં ખાસ બનાવો – સૌને ખૂબ જ ગમશે!