Jackfruit Pickle Recipe: ભોજનનો સ્વાદ વધી જશે, ફક્ત એક વાર ટ્રાય કરો આ ફણસનું અથાણું
Jackfruit Pickle Recipe: ફણસનું અથાણું ભારતીય રસોડાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને તેનો સ્વાદ ભોજનની સ્વાદિષ્ટતામાં વધારો કરે છે. જ્યારે પણ ફણસની મોસમ આવે છે, ત્યારે આ સ્વાદિષ્ટ અથાણું માણવા યોગ્ય છે. જો તમે હજુ સુધી ફણસનું અથાણું ખાધું નથી, તો એકવાર ચોક્કસથી અજમાવી જુઓ. તો ચાલો જાણીએ ફણસનું અથાણું બનાવવાની રેસીપી.
ફણસનું અથાણું બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ફણસ- ૧ કિલો (ઝીણા સમારેલા)
- સરસવનું તેલ – ૩૦૦ ગ્રામ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- લાલ મરચું પાવડર – ૨ ચમચી
- હળદર પાવડર – 2 ચમચી
- વરિયાળીના બીજ – 2 ચમચી
- મેથીના દાણા – ૧ ચમચી
- પીળી સરસવ – 2-3 ચમચી
- કલોંજી (કાળું જીરું) – ૧ ચમચી
- હિંગ – ૧ નાની ચપટી
ફણસનું અથાણું બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ, ફણસના ટુકડાને થોડું મીઠું અને હળદર ઉમેરીને ઉકાળો, પછી તેને ગાળીને તડકામાં સારી રીતે સૂકવો.
- હવે વરિયાળી, મેથીના દાણા અને સરસવને હળવા હાથે શેકી લો અને બારીક પીસી લો. પછી તેમાં કાળા મરીના બીજ, લાલ મરચું, મીઠું, હળદર અને હિંગ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- એક મોટા વાસણમાં સૂકા ફણસના ટુકડા અને તૈયાર મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ સારી રીતે ગરમ કરો અને પછી તેને ઠંડુ કરો અને તેને અથાણામાં ઉમેરો.
- પછી અથાણાને સ્વચ્છ અને સૂકા કાચના બરણીમાં ભરો. બરણીને ૪ થી ૫ દિવસ સુધી તડકામાં રાખો. તેને પાણી અને ભેજથી દૂર રાખો, નહીં તો અથાણું બગડી શકે છે.
- હવે તમારું ફણસનું અથાણું તૈયાર છે. ભાત કે રોટલી સાથે ખાઈને પરિવાર સાથે તેનો સ્વાદ માણો.
નોંધ: ફણસનું અથાણું માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તેમાં ફાઇબર, વિટામિન સી અને પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વો પણ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
તો આ વખતે, ચોક્કસથી ફણસનું અથાણું બનાવો અને તમારા ખાવાના અનુભવને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવો.