Cucumber cutlets: સલાડને બદલે હવે કાકડીમાંથી બનાવો ક્રિસ્પી કટલેટ – બાળકોની પણ ફેવરિટ
Cucumber cutlets: ઉનાળામાં, જ્યારે તમને કંઈક હળવું, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય છે, ત્યારે કાકડી કટલેટ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. જોકે કાકડી ઘણીવાર સલાડમાં ખાવામાં આવે છે, તેની મદદથી એક અનોખો અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો પણ તૈયાર કરી શકાય છે, જે સ્વાદમાં ઉત્તમ છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
કાકડીમાં લગભગ ૯૫% પાણી હોય છે, જે શરીરને ઠંડુ પાડે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. આ કટલેટ ઓછા તેલમાં અથવા તેલ વગર પણ બનાવી શકાય છે, તેથી તે ફિટનેસ પ્રત્યે સભાન લોકો માટે પણ એક આદર્શ વિકલ્પ છે. બાળકો અને મોટા બંનેને તે ગમશે, અને ખાસ વાત એ છે કે તે પેટને ભારે બનાવતું નથી.
સામગ્રી (૨-૩ લોકો માટે):
- કાકડી – ૨ (મધ્યમ કદ, છીણેલી)
- બાફેલા બટાકા – ૨ (છૂંદેલા)
- ચણાનો લોટ – ૩ થી ૪ ચમચી
- બ્રેડક્રમ્સ – ½ કપ
- લીલા મરચાં – ૧ (બારીક સમારેલા)
- આદુ – ૧ ચમચી (છીણેલું)
- ધાણાના પાન – ૨ ચમચી (બારીક સમારેલા)
- લીંબુનો રસ – ૧ ચમચી
- ગરમ મસાલો – ½ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – જરૂર મુજબ (ઓછી માત્રામાં)
તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ:
- સૌ પ્રથમ, છીણેલી કાકડીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને તેને 5 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. પછી કાકડીને સારી રીતે નિચોવી લો જેથી તેનું બધું પાણી બહાર નીકળી જાય.
- હવે એક મિક્સિંગ બાઉલમાં કાકડી, બાફેલા બટાકા, ચણાનો લોટ, બ્રેડના ટુકડા, લીલા મરચાં, આદુ, લીલા ધાણા, લીંબુનો રસ, ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મિશ્રણને 5-10 મિનિટ માટે સ્થિર થવા દો જેથી તે સારી રીતે જોડાઈ જાય.
- હવે તમારા હાથથી ઇચ્છિત કદના ટિક્કી અથવા કટલેટ બનાવો.
- એક નોન-સ્ટીક તવા અથવા તવાને ગરમ કરો, થોડું તેલ ઉમેરો અને કટલેટને ધીમા તાપે બંને બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
પીરસવાની રીત:
પીરસવાની રીત:તેમને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે ગરમાગરમ પીરસો. નાસ્તામાં હોય કે સાંજની ચા સાથે – કાકડી કટલેટ દરેક વખતે તમારું દિલ જીતી લેશે.
નોંધ: જો તમે ઇચ્છો, તો તમે આને એર ફ્રાયર અથવા ઓવનમાં પણ બનાવી શકો છો, જે તેમને વધુ સ્વસ્થ બનાવે છે.
જો તમને ઉનાળા માટે હળવું, સ્વાદિષ્ટ અને પરફેક્ટ કંઈક જોઈતું હોય તો – કાકડી કટલેટ અજમાવી જુઓ. એકવાર તમે તેનો સ્વાદ ચાખશો, પછી તમને તે વારંવાર બનાવવાનું મન થશે!
