Gulab Jamun Recipe: હવે દૂધના પાવડરથી ઘરે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ ગુલાબ જાંબુ!
Gulab Jamun Recipe: ગુલાબ જાંબુ ભારતની સૌથી લોકપ્રિય મીઠાઈઓમાંની એક છે, જે તહેવારો, લગ્નો અને ખાસ પ્રસંગોએ ખૂબ જ પ્રેમથી ખાવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે લોકો તેને બજારમાંથી ખરીદે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે તેને ઘરે પણ ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો?
Gulab Jamun Recipe: આજે અમે તમને દૂધના પાવડરમાંથી સ્વાદિષ્ટ ગુલાબ જાંબુ બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવી રહ્યા છીએ. તેનો સ્વાદ બિલકુલ બજાર શૈલીના ગુલાબ જાંબુ જેવો છે અને તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે.
ગુલાબ જાંબુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લોટ (ગુલાબ જાંબુના ગોળા બનાવવા માટે):
- દૂધ પાવડર – ૧ કપ
- રિફાઇન્ડ લોટ – ½ કપ
- સોજી (રવો) – ૨ ચમચી
- બેકિંગ પાવડર – ½ ચમચી
- ઘી – ૨ ચમચી
- દૂધ – જરૂર મુજબ (નરમ કણક બનાવવા માટે)
- તેલ – તળવા માટે
ખાંડની ચાસણી (ચાસણી માટે):
- ખાંડ – 2 કપ
- પાણી – ૧ કપ
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- કેસરના તાંતણા – ૨ થી ૪ (વૈકલ્પિક, સુગંધ માટે)
તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ (સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી)
1. ચાસણી તૈયાર કરો
- એક પેનમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરો.
- ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
- હવે તેમાં એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો.
- ચાસણીને 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે થોડી ચીકણી ન બને. ગેસ બંધ કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
2. ગુલાબ જાંબુના ગોળા બનાવો
- એક બાઉલમાં દૂધ પાવડર, મેંદો, સોજી અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો.
- તેમાં ઘી ઉમેરો અને થોડું મિક્સ કરો.
- હવે ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને નરમ અને મુલાયમ લોટ તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો, લોટ ખૂબ કઠણ કે ખૂબ ઢીલું ન હોવું જોઈએ.
- તૈયાર કરેલા લોટને ઢાંકીને ૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- હવે નાના ગોળા બનાવો જેમાં કોઈ તિરાડો ન હોવી જોઈએ.
૩. તળો અને ચાસણીમાં ઉમેરો
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ગુલાબ જામુનના ગોળા મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તરત જ તળેલા બોલ્સને ગરમ ચાસણીમાં નાખો.
- તેમને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ચાસણીમાં રહેવા દો જેથી તેઓ રસથી સંતૃપ્ત થઈ જાય.
ટિપ્સ
- બોલ બનાવતી વખતે, તમારા હાથને થોડું ઘી લગાવો જેથી લોટ ચોંટી ન જાય.
- તેલ વધારે ગરમ ન કરો, નહીંતર જાંબુ બહારથી બળી જશે અને અંદરથી કાચું રહેશે.
નિષ્કર્ષ
હવે તમારે ગુલાબ જાંબુ ખાવા માટે બજારમાં જવાની જરૂર નથી! આ સરળ રેસીપીથી, તમે ઘરે બજાર જેવી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો. તો આ સપ્તાહના અંતે ચોક્કસથી પ્રયાસ કરો અને તમારા પરિવારને પણ ખવડાવો.