Mango jam: ઘરે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી કેરીનો જામ, જાણો સરળ રેસિપી!
Mango jam: ઉનાળો આવી ગયો છે અને કેરીની મોસમ પણ આવી ગઈ છે, તો આ વખતે ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપનારી કેરીનો જામ કેમ ન બનાવવો? ફક્ત 3 ઘટકોથી અને 30 મિનિટમાં બનેલો આ જામ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ખૂબ ગમશે. ખાસ વાત એ છે કે આ જામ પ્રિઝર્વેટિવ ફ્રી છે અને તમે તેને 2-3 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ ઘરે બનાવેલા મેંગો જામની રેસીપી.
મેંગો જામ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- 500 ગ્રામ પાકેલી કેરી
- 300 ગ્રામ ખાંડ
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
મેંગો જામ બનાવવાની રેસીપી:
- કેરીનો પલ્પ કાઢો: સૌપ્રથમ, કેરીને છોલીને તેનો પલ્પ કાઢો. આ પછી, પલ્પને મિક્સરમાં નાખો અને તેને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો જેથી તે સ્મૂધ પ્યુરી જેવું બને.
- પ્યુરી અને ખાંડ મિક્સ કરો: ૫૦૦ ગ્રામ કેરીમાંથી લગભગ ૩૦૦ ગ્રામ પ્યુરી બનશે. તેને એક પેનમાં રેડો અને તેમાં સમાન પ્રમાણમાં ખાંડ ઉમેરો. હવે તેને મધ્યમ તાપ પર ઉકળવા મૂકો. સતત મિશ્રણ કરતા રહો.
- લીંબુનો રસ ઉમેરો: ૫-૭ મિનિટ પછી, જ્યારે પ્યુરી ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં ૧ ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ જામને લાંબા સમય સુધી તાજો રાખશે અને તેનો સ્વાદ પણ વધારશે.
- રાંધો અને સુસંગતતા તપાસો: પછી બીજી 5 મિનિટ ઉકાળો, જેનાથી જામનો રંગ થોડો પારદર્શક બનશે. ધ્યાનમાં રાખો કે પ્યુરીમાં પરપોટા બનશે, તેથી તવા પર ઢાંકણ રાખો, પરંતુ તેને સંપૂર્ણપણે બંધ ન કરો.
- જામની જાડાઈ તપાસો: જ્યારે જામ થોડો પાતળો થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે જામ ઠંડુ થતાં જાડું થાય છે.
જામ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો:
- જામને કાચની બરણીમાં ભરો અને ખાતરી કરો કે જાર જંતુરહિત છે.
- જંતુમુક્ત કરવા માટે, જાર અને ઢાંકણાને ઉકળતા પાણીમાં ધોઈ લો, પછી સૂકવી દો.
- આ પછી જ તેમાં જામ ભરો. આ જામ ૨-૩ મહિના સુધી બગડશે નહીં.
સૂચન:
આ મેંગો જામ બાળકો માટે પરફેક્ટ છે! તમે તેને બ્રેડ, રોટલી, બિસ્કિટ પર ફેલાવીને ખાઈ શકો છો. આ ઉપરાંત, તમે તેનો ઉપયોગ કેરીના પલ્પ જેવી અન્ય વાનગીઓમાં પણ કરી શકો છો.
તો, હવે તમે ફક્ત 30 મિનિટની મહેનતમાં સ્વાદિષ્ટ ઘરે બનાવેલો કેરીનો જામ બનાવી શકો છો, જે તમને આખા ઉનાળા દરમિયાન તાજગી અને સ્વાદની અનુભૂતિ કરાવશે!
