Sattu at home: બજારના સત્તુને બાય-બાય કહો, દાદીમાએ સૂચવેલી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઘરે સ્વસ્થ અને રસાયણ મુક્ત સત્તુ બનાવો.
Sattu at home: ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ શરીરને ઠંડુ રાખવા અને ડિહાઇડ્રેશનથી બચવા માટે સત્તુનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે અને પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે. જોકે, હવે સમયના અભાવે, મોટાભાગના લોકો બજારમાં મળતા સત્તુનું સેવન કરે છે, પરંતુ ઘણી વખત આ સત્તુ ભેળસેળયુક્ત હોય છે અને તેમાં રસાયણો હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે બજારમાં મળતા કેમિકલયુક્ત સત્તુથી બચવા માંગતા હો, તો અમે તમને તમારી દાદી દ્વારા કહેવામાં આવેલી પરંપરાગત રીતે ઘરે સત્તુ કેવી રીતે બનાવવું તે જણાવીશું, જે ફક્ત સરળ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
કેમિકલ મુક્ત સત્તુ કેવી રીતે બનાવશો:
સામગ્રી:
- આખા દેશી ચણા
- ઘઉં
- જવ (વૈકલ્પિક)
પગલું 1 – સફાઈ અને સૂકવણી
સૌ પ્રથમ, આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે ધોઈ લો અને સાફ કરો, જેથી કોઈ ગંદકી ન રહે. પછી તેમને સારી રીતે સૂકવી લો.
પગલું 2 – શેકવું
હવે ચણાને પેનમાં નાખો અને તેને સારી રીતે શેકો. તડતડ થવા લાગે ત્યાં સુધી તળતા રહો. જો શક્ય હોય તો, ચણાને રેતીમાં શેકી લો. આનાથી સત્તુમાં ખાસ સુગંધ આવશે.
જો તમારે ઘઉં અને જવ મિક્સ કરવા હોય તો તેમને અલગથી શેકો.
પગલું 3 – ઠંડુ પાડવું
શેક્યા પછી, ચણાને ઠંડા થવા માટે સ્વચ્છ કપડા અથવા વાસણ પર ફેલાવો. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય પછી, ચણાને તમારા હાથથી ઘસો અથવા ધીમેથી છાલ ઉડાડીને તેને કાઢી નાખો.
પગલું 4 – ગ્રાઇન્ડીંગ
હવે શેકેલા અને છોલેલા ચણાને મોર્ટાર અને મુસ્તરી પર અથવા મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં બારીક પીસી લો. જો તમને બારીક સત્તુ જોઈતું હોય, તો તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. જો તમને બરછટ સત્તુ જોઈતું હોય, તો તમે તેને ગાળ્યા વિના વાપરી શકો છો.
પગલું ૫ – સંગ્રહ
હવે તૈયાર કરેલા સત્તુને સૂકા અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
આ રીતે તમે ઘરે સત્તુ તૈયાર કરી શકો છો, જે ફક્ત રસાયણ મુક્ત જ નહીં પણ પૌષ્ટિક પણ હશે. ઉનાળામાં તાજગી માટે તમે તેને ઠંડા પાણીમાં ભેળવીને પી શકો છો અથવા સત્તુની વિવિધ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.
હવે બજારમાં મળતા સત્તુને અલવિદા કહો અને ઘરે તાજો, સલામત અને સ્વસ્થ સત્તુ બનાવો.
