Kitchen Tips: ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરતી વખતે આ ભૂલો ન કરો, નહીં તો બગડી શકે છે તમારું સ્વાસ્થ્ય
Kitchen Tips: આજના ભાગદોડભર્યા જીવનમાં, પહેલાથી રાંધેલા ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરીને ખાવું સામાન્ય બની ગયું છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેને ગરમ કરતી વખતે કરવામાં આવતી કેટલીક સામાન્ય ભૂલો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ગંભીર ખતરો બની શકે છે? ચાલો જાણીએ તે મહત્વપૂર્ણ બાબતો જે ધ્યાનમાં રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
૧. પ્લાસ્ટિકના વાસણોનો ઉપયોગ કરશો નહીં
ઘણીવાર લોકો માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરવા માટે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરે છે, જે ખૂબ જ ખતરનાક બની શકે છે. પ્લાસ્ટિકમાંથી નીકળતા રસાયણો ખોરાકમાં પ્રવેશી શકે છે, જેનાથી કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોનું જોખમ વધી જાય છે. તેના બદલે કાચ અથવા માઇક્રોવેવ સુરક્ષિત કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો.
૨. એક જ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ
જો તળેલા ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરતી વખતે એક જ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તેમાં ટ્રાન્સ ફેટનું પ્રમાણ વધી જાય છે, જે હૃદય રોગ અને કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યાનું કારણ બની શકે છે. દર વખતે તાજા તેલનો ઉપયોગ કરો.
૩. અમુક શાકભાજીને ફરીથી ગરમ કરવાનું ટાળો
પાલક, બીટ અને બ્રોકોલી જેવા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીને ફરીથી ગરમ કરવાથી તેમાં રહેલા નાઈટ્રેટ્સ હાનિકારક નાઈટ્રાઈટ્સ અથવા નાઈટ્રોસામાઈન્સમાં ફેરવાઈ શકે છે. આ તત્વો શરીર માટે ઝેરી સાબિત થઈ શકે છે, તેથી આ શાકભાજીને ફરીથી ગરમ કરવાનું ટાળવું જોઈએ.
૪. બચેલા ખોરાકનો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરો
ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરતા પહેલા તેને સુરક્ષિત રીતે સંગ્રહિત કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. બચેલો ખોરાક ખુલ્લો ન રાખો અને તેને તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. ખુલ્લામાં રાખેલો ખોરાક ઝડપથી બગડે છે અને તેમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા વધી શકે છે.
આ સરળ ટિપ્સનું પાલન કરીને, તમે તમારા અને તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરી શકો છો. યાદ રાખો – થોડી સાવધાની તમને મોટી બીમારીથી બચાવી શકે છે.