Mango Cheesecake: આ ઉનાળામાં બનાવો સરળ અને સ્વાદિષ્ટ મેંગો ચીઝકેક – ઈંડા વગર અને ઓવન વગર!

Mango Cheesecake: કેરીની સિઝનમાં બનાવો આ સરળ અને ટેસ્ટી મેંગો ચીઝકેક

Mango Cheesecake: ઉનાળો એટલે કેરીની મોસમ! જ્યારે બજાર મીઠી, રસદાર કેરીઓથી ભરેલું હોય, તો શા માટે એવી વસ્તુ ન બનાવો જે ઠંડી, સ્વાદિષ્ટ અને બધાને પ્રિય હોય?

જો તમને મીઠાઈ અને ચીઝકેક બંને ગમે છે, તો આ મેંગો ચીઝકેક રેસીપી તમારા માટે યોગ્ય છે. ખાસ વાત એ છે કે તમે તેને ઈંડા વગર અને ઓવન વગર પણ ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો.

મેંગો ચીઝકેક બનાવવા માટેની સામગ્રી

બેઝ (નીચલા સ્તર) માટે:

• ૧ કપ મેરી બિસ્કિટ અથવા ડાયજેસ્ટિવ બિસ્કિટ – ક્રશ કરેલા
• ૧/૪ કપ માખણ – ઓગાળેલું

ભરણ માટે:

• ૧ કપ પાકેલી કેરી (પ્યુરી)
• ૧/૨ કપ ક્રીમ ચીઝ (અથવા ઘરે બનાવેલ પનીર, મિશ્રિત)
• ૧/૨ કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• ૧/૨ કપ ફુલ ફેટ ક્રીમ (અમૂલ ક્રીમ અથવા ઘરે બનાવેલી મલાઈ)
• ૨ ચમચી જિલેટીન (અથવા ૧ પેકેટ અગર-અગર – શાકાહારી વિકલ્પ)
• ૪-૫ ચમચી ગરમ પાણી (જિલેટીન ઓગળવા માટે)

ટોપિંગ માટે:

• ૧/૨ કપ મેંગો પ્યુરી
• ૧ ચમચી ખાંડ (જો કેરી ખૂબ મીઠી ન હોય તો)
• સમારેલી કેરી – સજાવટ માટે

તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ (પગલું દ્વારા પગલું):

પગલું 1:
ક્રશ કરેલા બિસ્કિટમાં ઓગાળેલું માખણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તેને કેક ટીનમાં ફેલાવો અને ચમચી વડે દબાવીને સેટ કરો. પછી તેને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખો.

પગલું 2:
ગરમ પાણીમાં જિલેટીન ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાઓ. જો અગર-અગર વાપરતા હો, તો તેને હૂંફાળા પાણીમાં ઉકાળો (પેકેટની સૂચનાઓ જુઓ).

પગલું 3:
મિક્સરમાં મેંગો પ્યુરી, ક્રીમ ચીઝ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને ક્રીમ ઉમેરો. તેને સરળતાથી ભેળવી દો. હવે તેમાં ઓગળેલું જિલેટીન/અગર-અગર ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.

પગલું 4:
ફ્રિજમાંથી બેઝ કાઢો અને તેના પર આ ચીઝકેક મિશ્રણ રેડો. ચપટી કરો અને 6-8 કલાક (અથવા રાતોરાત) માટે ફ્રીજમાં સેટ થવા માટે મૂકો.

પગલું 5:
મેંગો પ્યુરીમાં થોડી ખાંડ ઉમેરો, તેને હળવેથી રાંધો અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેને ચીઝકેક પર ફેલાવો. ઉપર સમારેલી કેરીથી સજાવો.

ટિપ્સ:

• સંપૂર્ણ સ્વાદ માટે સારી રીતે પાકેલી આલ્ફોન્સો અથવા દશેરી કેરીનો ઉપયોગ કરો.
• જો તમારી પાસે ક્રીમ ચીઝ ન હોય, તો બ્લેન્ડેડ પનીર વાપરો – તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ આવશે.
• ચીઝકેક ૮ કલાકથી વધુ ઠંડુ કરવામાં આવે તો તે વધુ સારી રીતે સેટ થાય છે.

તો આ ઉનાળામાં, આ ફ્રિજ-ફ્રીઝિંગ, બરફ-ઠંડી મેંગો ચીઝકેક રેસીપી ઘરે અજમાવો અને તમારા પરિવારને એક મીઠી, ઉષ્ણકટિબંધીય સરપ્રાઈઝ આપો!

જો ઈચ્છો તો, હું તે જ રેસીપીનો વિડિયો સ્ક્રિપ્ટ, ઇન્સ્ટાગ્રામ રીલ્સ કેપ્શન અથવા ગુજરાતી/અંગ્રેજી અનુવાદ પણ બનાવી શકું છું. મને કહો!