Health Care: B12 ની કમી પૂરી કરવા માટે ન્યૂટ્રીશન ઈસ્ટ કેવી રીતે મદદગાર બની શકે છે?
Health Care: વિટામિન B12 ની ઉણપ એક ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા હોઈ શકે છે, જેના કારણે થાક, ચક્કર અને યાદશક્તિ ઓછી થઈ શકે છે. વિટામિન B12 ની ઉણપ સામાન્ય છે, ખાસ કરીને જ્યારે આપણે આપણા આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રાણી અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, શું વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરવા માટે શાકાહારી આહાર અને પોષણયુક્ત યીસ્ટ વધુ સારો વિકલ્પ હોઈ શકે? અમને જણાવો કે આ કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે.
પોષણયુક્ત યીસ્ટનું મહત્વ
આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, પોષણયુક્ત યીસ્ટ પ્રોટીન, ફાઇબર અને બી વિટામિનથી ભરપૂર હોય છે, જેમાંથી B12 મુખ્ય છે. આ એક ખાસ પ્રકારનું યીસ્ટ છે જે પાવડર અને ફ્લેક્સના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. જ્યારે તે પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા B12 નો સંપૂર્ણ વિકલ્પ નથી, ત્યારે ઘણા પોષક યીસ્ટ બ્રાન્ડ્સ B12 થી સમૃદ્ધ છે, જે તેને શાકાહારી આહારનું પાલન કરનારાઓ માટે એક આદર્શ વિકલ્પ બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવા માટે થઈ શકે છે, અને તેને સરળતાથી આહારમાં સમાવી શકાય છે.
આહારમાં પોષક યીસ્ટનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો?
તમે તમારા રોજિંદા આહારમાં પોષક યીસ્ટનો સરળતાથી સમાવેશ કરી શકો છો. તેને સલાડ, સૂપ, કરી અથવા ચટણીમાં ઉમેરી શકાય છે. ઉપરાંત, તમે તેનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ અથવા પાસ્તામાં ચીઝના વિકલ્પ તરીકે પણ કરી શકો છો, જે ડેરી ઉત્પાદનો વિના ક્રીમી ટેક્સચર પ્રદાન કરે છે. આ રીતે, તમે તમારા આહારમાં B12 ની ઉણપને પૂર્ણ કરી શકો છો. જોકે, જો તમને પેટનું ફૂલવું, ચીડિયાપણું અથવા આંતરડાની સમસ્યાઓ જેવી કે ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) ના લક્ષણોનો અનુભવ થાય, તો તમારે ડાયેટિશિયનનો સંપર્ક કરવો જોઈએ.
વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક
આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, નીચેના ખોરાક વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે:
- પ્રાણીઓના અંગોનું માંસ (કિડની અને લીવર)
- માછલી અને સીફૂડ
- ડેરી ઉત્પાદનો (જેમ કે દૂધ, ચીઝ)
- ઈંડા
- છોડ આધારિત દૂધ
- પોષણયુક્ત યીસ્ટ
વિટામિન B12 ની ઉણપથી થતી સમસ્યાઓ
વિટામિન B12 ની ઉણપથી અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તે એનિમિયાનું કારણ બની શકે છે, અને ચેતાતંત્રને પણ અસર કરી શકે છે, જેના કારણે હાથ અને પગમાં ઝણઝણાટ થાય છે. આ ઉપરાંત, સ્નાયુઓની નબળાઈ, થાક, ચક્કર અને યાદશક્તિ ગુમાવવી પણ તેના લક્ષણો હોઈ શકે છે. બાળકોમાં B12 ની ઉણપ વિકાસને અવરોધે છે અને તેમની ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ક્ષમતાને પણ અસર કરી શકે છે.
