Candy Recipe: આમલીની ચટપટી કેન્ડી હવે ઘરે બનાવો! સરળ રેસીપી સાથે”
Candy Recipe: કેન્ડીનું નામ સાંભળતા જ બાળપણની યાદો તાજી થઈ જાય છે, ખાસ કરીને જ્યારે વાત આમલીની કેન્ડીની હોય! તેનો મીઠો, ખાટો અને મસાલેદાર સ્વાદ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ગમે છે. સારી વાત એ છે કે હવે તમે તેને બજારમાંથી ખરીદવાને બદલે ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો.
સામગ્રી: (૪-૬ લોકો માટે)
- આમલી – ૧ કપ (બીજ કાઢી નાખેલા)
- ખજૂર – ½ કપ (બીજ કાઢી નાખેલા)
- ગોળ – ૧ કપ (છીણેલું)
- મીઠું – ½ ચમચી
- કાળું મીઠું – એક ચપટી
- હિંગ – એક ચપટી
- શેકેલા જીરાનો પાવડર – ½ ચમચી
- ચાટ મસાલો – ½ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – ૧ ચમચી (સ્વાદ મુજબ સમાયોજિત કરો)
- પાઉડર ખાંડ – કોટિંગ માટે
તૈયારી કરવાની રીત:
આમલી અને ખજૂર પલાળી રાખો:
બીજવાળી આમલી અને ખજૂરને 30 મિનિટ માટે હુંફાળા પાણીમાં પલાળી રાખો જેથી તે નરમ થઈ જાય.
પેસ્ટ તૈયાર કરો:
પાણીમાંથી કાઢીને બંનેને મિક્સરમાં પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો અને તેને ગાળીને બાજુ પર રાખો.
રસોઈ શરૂ કરો:
આ પેસ્ટને એક પેનમાં નાખો અને તેમાં ગોળ ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા રહી રાંધો.
મસાલા મિક્સ કરો:
જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં મીઠું, કાળું મીઠું, હિંગ, જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો અને લાલ મરચું ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો:
મિશ્રણને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે તવાની બાજુઓ છોડીને કણક જેવું ન બને.
ઠંડુ કરો અને આકાર આપો:
મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી, તેના નાના ગોળા બનાવો અથવા તમારા મનપસંદ આકારમાં બનાવો.
ખાંડનું આવરણ:
તૈયાર કરેલી કેન્ડી પર પાઉડર ખાંડ લપેટી દો, આનાથી તે ચોંટશે નહીં અને તે વધુ સ્વાદિષ્ટ દેખાશે.
બોનસ ટિપ:
તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. તે ૧૦-૧૫ દિવસ સુધી તાજું રહે છે.
