Mango recipes: મેંગો મસ્તાનીથી લઈને હલવા સુધી, ઉનાળામાં આમ ખાવાના 5 નવીન અને સ્વાદિષ્ટ રસ્તા
Mango recipes:ઉનાળાની મોસમ આવતાં જ લોકો સૌથી વધુ રાહ જોતા હોય છે ફળોના રાજા – કેરીની. નાનાં બાળકો હોય કે વૃદ્ધો, બધાને કેરી ખૂબ જ પસંદ હોય છે. પરંતુ દર વર્ષે કેરીને એ જ પદ્ધતિથી કાપીને કે કેરી શેક બનાવીને ખાવામાં તમે પણ હવે બોર થઈ ગયા હોવ તો, ચાલો જાણીએ કેરીથી બનેલી કેટલીક નવી અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી વિશે, જેને તમે પણ આ ઉનાળામાં જરૂર ટ્રાય કરો.
1. મેંગો મોજિટો – ઠંડક અને સ્વાદનો ઉત્તમ મિશ્રણ
ટ્રેડિશનલ કેરી શેકને ભૂલી જાઓ અને બનાવો મેંગો મોજિટો. લીંબુ, પુદીનો અને મીઠું ગ્લાસમાં મુકી થોડીવાર મસળી લો. તેમાં કેરીની પ્યૂરિ અને સોડા મિક્સ કરો, ઉપરથી બરફ નાખો અને પુદીના પત્તા વડે ગાર્નિશ કરો. તાજગીથી ભરપૂર પીણું તૈયાર છે.
2. મેંગો રબડી – પરંપરાગત ડેઝર્ટમાં કેરીનો ટેસ્ટ
ઘટાડેલા દૂધમાં કેરીના ટુકડા અને ડ્રાયફ્રુટસ સાથે તૈયાર થતી મેંગો રબડી સ્વાદમાં અદભૂત હોય છે. દૂધમાં એલચી, ખાંડ અને કેરીના ટુકડા નાખી પકાવો, પછી બદામ-પિસ્તા વડે ગાર્નિશ કરો.
3. મેંગો મસ્તાની – પુણેની પ્રસિદ્ધ મીઠાઈ હવે ઘરે બનાવો
કેરીનો પલ્પ, દૂધ, ગુળ અને મધ સાથે બ્લેન્ડ કરો. ગ્લાસમાં ભરો અને ઉપરથી કટેલા કેલા, સેબ અને દ્રાક્ષ ઉમેરો. ફ્રિજમાં ઠંડું કરી પછી સર્વ કરો. આ એક સંપૂર્ણ ડેઝર્ટ-ડ્રિંક છે.
4. કેરીનો હલવો – હલવા માટે સમર સ્પેશ્યલ વેરિએન્ટ
સૂજીના હલવામા કેરીના પલ્પ અને માખણનો ઉપયોગ આને અદ્ભુત સ્વાદ આપે છે. ઘીમાં સૂજી ભુંકો, પછી દૂધ ઉમેરો. પછી કેરીનો પલ્પ અને માવો ઉમેરો. થોડું પકાવીને ઉપરથી કાજૂ, બદામ વડે ગાર્નિશ કરો.
5. મેંગો કોપરાની બર્ફી – મીઠાઈમાં થોડી નવી રીત
સૂકા નાળિયેરના છીણને ઘીમાં હળવી તાપે ભુંકો. તેમાં દૂધ, કેરીનો પલ્પ, ખાંડ અને એલચી પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરો. ઘી લગાવેલી થાળી મા પાથરો. બરફી ગાઢ થાય પછી કટ કરી સર્વ કરો.
આમ કેરીને માત્ર કાપીને જ નહીં, પરંતુ વિવિધ સ્વાદિષ્ટ ડિઝર્ટ અને ડ્રિંકમાં પણ માણી શકાય છે. આ પાંચ રસપ્રદ રેસીપી તમારી ઉનાળાની રાંધણશાળાને રંગીન બનાવશે અને બાળકો સાથે મેમાન પણ તમારી રસોઈની વખાણ કર્યા વગર રહી નહીં શકે.
