Diabetes: ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આહાર યોજનાનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ: ફળો
Diabetes: ભારતમાં ડાયાબિટીસની સમસ્યા ઝડપથી વધી રહી છે. આ રોગ હવે ફક્ત વૃદ્ધો સુધી મર્યાદિત નથી, પરંતુ યુવાનો અને બાળકો પણ તેનો શિકાર બની રહ્યા છે. તેનું સૌથી મોટું કારણ અનિયમિત જીવનશૈલી અને ખરાબ ખાવાની આદતો છે. આવી સ્થિતિમાં, ડાયાબિટીસના સંચાલનમાં આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ખાસ કરીને, ડાયાબિટીસના દર્દીઓના મનમાં ફળો અંગે આ પ્રશ્ન હોય છે – શું ફળો ખાવા સલામત છે કે નહીં? અને જો હા, તો શું જ્યુસ સારો વિકલ્પ છે? ચાલો આનો જવાબ જાણીએ.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ફળો ખાઈ શકે છે?
આરોગ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ચોક્કસપણે ફળો ખાવા જોઈએ, પરંતુ વિચારપૂર્વક. જે ફળોમાં કુદરતી ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું હોય અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) ઓછો હોય તે સલામત માનવામાં આવે છે. આ ફળો શરીરમાં ધીમે ધીમે ખાંડ છોડે છે, જેથી બ્લડ સુગરનું સ્તર અચાનક ન વધે.
ઉદાહરણ તરીકે, બેરી, સફરજન, નારંગી, કીવી, નાસપતી અને પીચ જેવા ફળોને ઓછી GI માનવામાં આવે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલામત વિકલ્પો છે.
શું જ્યુસ પીવું યોગ્ય છે?
ડાયાબિટીસમાં જ્યુસ પીવા કરતાં ફળો ખાવા વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આનું કારણ એ છે કે જ્યુસમાં ફક્ત વધુ ફળોનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ તેમાંથી ફાઇબર પણ દૂર થાય છે, જે ખાંડને ધીમી ગતિએ છોડવામાં મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે એક સમયે એક સફરજન ખાઈ શકો છો, પરંતુ એક ગ્લાસ જ્યુસ બનાવવા માટે 3-4 સફરજનની જરૂર પડે છે. શરીરમાં એકસાથે પ્રવેશતી ફ્રુક્ટોઝ અને કુદરતી ખાંડ બ્લડ સુગરને ઝડપથી વધારી શકે છે.
આ જ કારણ છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ફળોના રસ ટાળવાની અને સીધા ફળો ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
યોગ્ય સમય અને પદ્ધતિ પણ મહત્વપૂર્ણ છે
ફળો ક્યારે અને કેવી રીતે ખાવા તેટલો જ મહત્વપૂર્ણ છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફળો ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય ભોજન વચ્ચે અથવા ભોજન સાથે છે, જેથી શરીરને એક સાથે વધુ ગ્લુકોઝ ન મળે. ખાલી પેટે અથવા રાત્રે ફળો ખાવાથી બ્લડ સુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારો થઈ શકે છે.
આ ઉપરાંત, હંમેશા છાલવાળા અને આખા ફળો ખાઓ. ફળોની ચાટ અથવા દહીં સાથે મિશ્રિત ફળો ખાવા એ એક સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે કારણ કે તે પાચન ધીમું કરે છે અને ખાંડના સ્પાઇકનું જોખમ ઘટાડે છે.
ડાયાબિટીસમાં આહાર વ્યવસ્થાપન શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?
ડાયાબિટીસ એક ક્રોનિક સ્થિતિ છે, પરંતુ યોગ્ય આહાર અને જીવનશૈલી દ્વારા તેને ઘણી હદ સુધી નિયંત્રિત કરી શકાય છે. ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર, પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબીનું સંતુલન મહત્વપૂર્ણ છે. ઉપરાંત, ઓછા GI ખોરાક અને મર્યાદિત માત્રામાં ફળો ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.