Mango Cake Recipe: માત્ર 40 મિનિટમાં તૈયાર કરો સુપર સ્પેશિયલ મેંગો કેક, ઈંડા વગરની સરળ રેસીપી

Mango Cake Recipe: ઘરે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મેંગો કેક, ખાસ દિવસો માટે યોગ્ય

Mango Cake Recipe: ઉનાળો એટલે મીઠી અને રસદાર કેરીઓ અને કેરીમાંથી બનેલી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ. જો તમે પણ કેરીના સ્વાદના દિવાના છો, તો આ સિઝનમાં ઘરે આ ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ મેંગો કેક બનાવો. આ કેક ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ, પણ કોઈપણ ખાસ પ્રસંગને યાદગાર પણ બનાવી શકે છે.

જરૂરી સામગ્રી:

બેઝ માટે:

• ઘઉંનો લોટ – ૧.૫ કપ (૧૮૦ ગ્રામ)
• બેકિંગ પાવડર – ૧ ચમચી
• બેકિંગ સોડા – ½ ચમચી
• માખણ – ૧૦૦ ગ્રામ (ઠંડા, ટુકડાઓમાં કાપેલા)
• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક – ¾ કપ (૨૦૦ ગ્રામ)
• કેરીની પ્યુરી – ૧ કપ (૨ મોટી કેરીમાંથી)
• ખાંડ – ૩-૪ ચમચી (કેરીની મીઠાશ પર આધાર રાખીને)
• વેનીલા એસેન્સ – ૧ ચમચી

આઈસિંગ માટે:

• કેરીની પ્યુરી – ⅓ કપ
• વ્હીપિંગ ક્રીમ – ½ કપ
• મધ અથવા આઈસિંગ ખાંડ – ૨-૩ ચમચી

પદ્ધતિ:

૧. તૈયારી:

• લોટ, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા ચાળીને બાજુ પર રાખો.
• કેરીને છોલીને ટુકડાઓમાં કાપી લો અને બ્લેન્ડરમાં ખાંડ સાથે પ્યુરી બનાવો.
• કેક ટીન (૮.૫x૪.૫x૨.૫ ઇંચ) ને માખણ અથવા તેલથી ગ્રીસ કરો.

૨. બેટર બનાવો:

• ધીમા તાપે માખણ ઓગાળો, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને ફેંટો.
• હવે મેંગો પ્યુરી અને વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો.
• ધીમે ધીમે સૂકા ઘટકો ઉમેરો અને બેટર મિક્સ કરો. જરૂર પડે તો થોડું દૂધ ઉમેરો.

૩. બેકિંગ:

• બેટરને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં રેડો અને ઉપરથી લેવલ કરો.
• ૧૮૦°C પર ૪૦-૫૦ મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો.
• ટૂથપીક નાખીને ચેક કરો, જો તે સાફ નીકળે તો કેક તૈયાર છે.

મેંગો માઉસ આઈસિંગ તૈયાર કરો:

• વ્હીપિંગ ક્રીમને મધ સાથે બીટ કરો.
• તેમાં મેંગો પ્યુરી ઉમેરો અને ફરીથી ફેંટો અને ફ્રિજમાં રાખો.
• કેકને અડધા ભાગમાં કાપો, વચ્ચે મેંગો માઉસ ભરો અને ઉપર પણ ફેલાવો.
• ઠંડુ પીરસો.

 ટિપ્સ:

• આ કેકને રેફ્રિજરેટરમાં 4-5 દિવસ માટે સ્ટોર કરી શકાય છે.
• તાજા કેરીના ટુકડા અને ફુદીનાના પાનથી સજાવો.

ઉનાળાની મીઠાશમાં સ્વાદિષ્ટ વળાંક લાવવા માટે આ મેંગો કેક અજમાવો. બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી, દરેક વ્યક્તિ તેનો સ્વાદ ક્યારેય ભૂલી શકશે નહીં!