Unique sweet recipes: શાકભાજીથી બનેલી આ 3 મીઠાઈઓ ઘરમાં બધાને ભાવી જશે!
Unique sweet recipes: જ્યારે પણ ઘરમાં કોઈ ખાસ પ્રસંગ હોય કે પછી ભોજન પછી કંઇક મીઠું ખાવાનું મન થાય, ત્યારે મીઠાઈ બનવી જોઈએ એવી અપેક્ષા હોય છે. જો તમે ચોકલેટ કે બજારની મીઠાઈઓથી અલગ કંઈક યમ્મી અને હેલ્ધી બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો તો અહીં એવી ત્રણ મીઠાઈઓ છે, જે શાકભાજીથી બનાવવામાં આવે છે – અને સ્વાદમાં અદભુત છે.
આ મીઠાઈઓ સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે અને ખાસ કરીને બાળકોને શાકભાજીથી દુર ન રહેવા માટે પણ ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તો આવો જોઈએ એવી 3 વિશિષ્ટ મીઠાઈઓ અને તેમના બનાવવાની રીત:
1. બીટરૂટ બરફી
સામગ્રી:
- બીટરૂટ – 2 કપ છીણેલું
- દૂધ – 2 કપ
- દેશી ઘી – 2 ચમચી
- ખાંડ – ¾ કપ (સ્વાદ મુજબ)
- એલચી પાવડર, કાજુ, બદામ, કિસમિસ – જરૂર મુજબ
રીત:
- બીટરૂટને ધોઈ છીણી લો.
- એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં બીટરૂટ ઉમેરો.
- હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર રાંધો જ્યાં સુધી દૂધ ઓસાઈ ન જાય.
- હવે ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
- છેલ્લે ડ્રાયફ્રૂટ અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
- ઘી લગાવેલી થાળીમાં પાથરો અને ઠંડું થઈ જાય પછી કાપી લો.
2. દૂધી બરફી
સામગ્રી:
- દૂધી – 2 કપ છીણેલું
- દૂધ – 2 કપ
- ખાંડ – ¾ કપ
- નારિયેળ છીણેલું – ½ કપ
- ઘી, એલચી પાવડર, ડ્રાયફ્રૂટ – જરૂર મુજબ
- દૂધ પાવડર (વૈકલ્પિક) – 2 ચમચી
રીત:
- લૌકીને છીણીને ઘી સાથે થોડીવાર શેકો.
- દૂધ ઉમેરીને મિશ્રણ ઘટતું થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- હવે ખાંડ, નારિયેળ અને દૂધ પાવડર ઉમેરો.
- હલાવતા રહો ત્યાં સુધી મિશ્રણ ગાઢ થાય.
- પછી પ્લેટમાં પાથરો અને ઠંડું થાય પછી ટુકડાઓ કરો.
3. પરવળ મીઠાઈ
સામગ્રી:
- પરવળ – 10થી 12
- ખાંડ – 1 કપ
- પાણી – 1 કપ
- લીલો રંગ (વૈકલ્પિક)
- માવો – ½ કપ
- પિસ્તા, બદામ, કાજુ – સમારેલા
રીત:
- પરવળ ધોઈને છોલી લો અને અંદરના બીજ કાઢી લો.
- તેને હળવાં પાણીમાં થોડીવાર બાફો.
- ખાંડ અને પાણીની એક તાંતણાની ચાસણી બનાવો, જરૂર હોય તો રંગ ઉમેરો.
- બાફેલા પરવળને 2-3 મિનિટ ચાસણીમાં ઉકાળો અને પછી 3-4 કલાક માટે પલાળવા દો.
- હવે માવામાં સુકા મેવા મિક્સ કરો અને ચાસણીમાંથી પરવળ કાઢીને તેમાં માવાનું મિશ્રણ ભરો.
- ઠંડું કરીને પીરસો.
આ મીઠાઈઓ સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર છે. જો તમે દૂધી કે બીટ જેવી શાકભાજી ખાવામાં ઈચ્છા ન ધરાવતા બાળકો માટે કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હો તો આ વાનગીઓ ખાસ મદદરૂપ થશે. ભોજન પછી કે ખાસ પ્રસંગે આ મીઠાઈઓ પીરસો, પરિવારજનો જરૂર પ્રશંસા કરશે.
