Best Restaurants: ભોજન, કલા અને સર્જનાત્મકતા: 2025 ના ટોચના રેસ્ટોરાં શોધો
Best Restaurants: ભોજન પ્રેમીઓ માટે, એક મહાન અનુભવ ફક્ત સ્વાદ પૂરતો મર્યાદિત નથી – એક સારું વાતાવરણ અને સર્જનાત્મક રસોડું તેને યાદગાર બનાવે છે. આ વિચારને ધ્યાનમાં રાખીને, તાજેતરમાં ઇટાલીના તુરિનમાં ‘વિશ્વની 50 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ’ ની જાહેરાત કરવામાં આવી હતી, જેમાં 22 દેશોના 50 પસંદ કરેલા રેસ્ટોરન્ટ્સને સ્થાન આપવામાં આવ્યું હતું. આ યાદી તૈયાર કરવામાં 1,120 આંતરરાષ્ટ્રીય રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગ નિષ્ણાતોએ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી હતી.
આ વર્ષે, પેરુની રાજધાની લિમામાં સ્થિત ‘મૈડો’ ને વિશ્વનું શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ જાહેર કરવામાં આવ્યું હતું. તે શેફ મિત્સુહારુ ત્સુમુરા દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. ‘મૈડો’ જાપાનીઝ અને પેરુવિયન સ્વાદનું અનોખું મિશ્રણ પ્રદાન કરે છે, અને આ જ તેને અનન્ય બનાવે છે. તે માત્ર સ્વાદનું જ નહીં પરંતુ સંસ્કૃતિઓને જોડવાનું પ્રતીક પણ બની ગયું છે.
ખાસ વાત એ છે કે બે ભારતીય ભોજન રેસ્ટોરન્ટને પણ આ પ્રતિષ્ઠિત યાદીમાં સ્થાન આપવામાં આવ્યું છે. પ્રથમ, બેંગકોકમાં સ્થિત ‘ગગન’ રેસ્ટોરન્ટને વિશ્વનું છઠ્ઠું શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ અને એશિયાનું શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ જાહેર કરવામાં આવ્યું હતું. શેફ ગગન આનંદના નેતૃત્વ હેઠળ, આ રેસ્ટોરન્ટ સતત ત્રીજા વર્ષે ટોચના 50 માં સ્થાન મેળવ્યું છે. અહીં ભારતીય ભોજન થાઈ, ફ્રેન્ચ અને જાપાની પ્રભાવો સાથે પીરસવામાં આવે છે – અને તે જ તેની યુએસપી છે. બીજું, શેફ હિમાંશુ સૈની દ્વારા સંચાલિત દુબઈના ‘ટ્રેસિંડ સ્ટુડિયો’ને વિશ્વમાં 27મું સ્થાન અને મધ્ય પૂર્વનું શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ મળ્યું છે.
આ વર્ષની ટોચની 10 યાદીમાં પેરુ, સ્પેન, મેક્સિકો, ડેનમાર્ક અને જાપાન જેવા દેશોના રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ થાય છે. ટેબલ બાય બ્રુનો વર્જુસ (પેરિસ), ક્વિન્ટોનીલ (મેક્સિકો સિટી), અલ્કેમિસ્ટ (કોપનહેગન), ડાયવર્ક્સો (મેડ્રિડ) અને ક્ઝોલ (લિમા) જેવી રેસ્ટોરન્ટ્સને પણ વિશેષ સ્થાન મળ્યું છે.
આ યાદીએ માત્ર સ્વાદને જ નહીં, પરંતુ નવીનતા, સ્થાનિક સ્વાદ, ટકાઉપણું અને સાંસ્કૃતિક અભિવ્યક્તિને પણ નવી ઊંચાઈઓ આપી છે. વિશ્વભરના ખોરાક પ્રેમીઓ માટે આ એક પ્રેરણાદાયક અને સ્વાદિષ્ટ સમાચાર છે.