Cardamom: ભોજન પછી એલચી – તમારા સ્વાસ્થ્યનો ચોકીદાર
Cardamom: ભારતીય રસોડામાં હાજર મસાલાનો ઉપયોગ ફક્ત સ્વાદ વધારવા માટે જ નહીં પરંતુ અનેક રોગોના નિવારણ માટે પણ થાય છે. આમાંથી એક એલચી છે, જેને ‘મસાલાઓની રાણી’ કહેવામાં આવે છે. તેની મનમોહક સુગંધ અને સ્વાદ જ નહીં, તેના ઔષધીય ગુણધર્મો પણ તેને ખૂબ જ ખાસ બનાવે છે. સાયન્સ ડાયરેક્ટના એક અહેવાલ મુજબ, ચોથી સદી પૂર્વેથી આયુર્વેદ, યુનાની અને રોમન તબીબી પ્રણાલીઓમાં એલચીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને બ્રોન્કાઇટિસ, અસ્થમા, શરદી અને ખાંસી, પાચન વિકૃતિઓ, દુર્ગંધ, ફેફસાંની જડતા, ટીબી, આંખમાં બળતરા અને કિડનીની સમસ્યાઓમાં ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
આયુર્વેદ અનુસાર, એલચી ત્રિદોષનાશક છે એટલે કે તે વાત, પિત્ત અને કફને સંતુલિત રાખે છે. તેમાં વિટામિન સી, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ જેવા પોષક તત્વો હોય છે. તે કુદરતી મોં ફ્રેશનર પણ છે. ભોજન પછી એલચીનું સેવન કરવાથી અપચો અને એસિડિટીમાં રાહત મળે છે, જ્યારે સવારે તેના પાણીથી કોગળા કરવાથી શ્વાસની દુર્ગંધ અને ચેપ દૂર થાય છે. ગરમ દૂધમાં એલચી પાવડર ભેળવીને પીવાથી સારી ઊંઘ આવે છે અને તણાવ ઓછો થાય છે.
ખાલી પેટે એલચી ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રિત થાય છે, જ્યારે તેનો પાવડર હૂંફાળા પાણીમાં ભેળવીને પીવાથી બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં રહે છે અને ચયાપચય સુધરે છે. એટલું જ નહીં, વરિયાળી અને ગોળ સાથે એલચીનું સેવન કરવાથી માસિક ખેંચાણમાં રાહત મળે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો શરીરને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવે છે. ખરેખર, નાની એલચી એક મોટી દવા છે, જે કુદરતી રીતે ઘણી રોજિંદા સમસ્યાઓનો ઉકેલ લાવી શકે છે.