Eggless Blueberry Cake: ઓવન અને ઈંડા વિના ઘરે જ બનાવો નરમ અને સ્વાદિષ્ટ કેક
Eggless Blueberry Cake: વરસાદી મોસમમાં ગરમા-ગરમ ચા સાથે મીઠું ખાવાની મજા કંઈક અલગ જ હોય છે. અને જો વાત કેકની હોય તો ઘર બનાવીને ખાવાની મજા એ પણ હોય છે! પરંતુ જો તમારું ઘર અંડાવિહિન છે અથવા ઓવન નથી, તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. આજે અમે લઈને આવ્યા છીએ એક એવી રેસીપી, જેમાં ન તો ઓવનની જરૂર છે, ન તો ઈંડાની – પણ ટેઈસ્ટ એવો કે બધાને ભાવે!
આ સરળ “એગલેસ બ્લૂબેરી કેક” તમે માત્ર થોડી સામાન્ય સામગ્રી અને કુકર અથવા કઢાઈની મદદથી બનાવી શકો છો. તો આવો જોઈએ કેવી રીતે…
લાગતી સામગ્રી:
- લોટ (મૈદો) – 1.5 કપ
- બેકિંગ પાવડર – 1.5 ચમચી
- બેકિંગ સોડા – 1/4 ચમચી
- મીઠું – એક ચપટી
- નરમ માખણ – 1/2 કપ
- દાણાદાર ખાંડ – 3/4 કપ
- દૂધ – 1/2 કપ
- દહીં – 1/2 કપ
- વેનીલા એસેન્સ – 1 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- બ્લૂબેરી – 1 કપ (તાજી અથવા ફ્રોઝન)
બનાવવાની રીત:
1. કુકર/કઢાઈને પ્રીહીટ કરો
– મોટા કુકર કે કઢાઈના તળિયે મીઠું પાથરો
– અંદર સ્ટેન્ડ કે વાટકી મૂકો
– ઢાંકણ બંધ કરીને 10 મિનિટ માટે ધીમી આંચે ગરમ કરો
2. કેક ટીન તૈયાર કરો
– સ્ટીલની વાટકી કે કેક ટીનમાં માખણ લગાવો
– બટર પેપર લગાવો અથવા ઉપરથી થોડી લોટ છાંટો
3. સૂકા ઘટકો મિક્સ કરો
– લોટ, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું ચાળી લો
4. ભીના ઘટકો મિક્સ કરો
– બીજાં બાઉલમાં માખણ અને ખાંડ સારી રીતે ફેટો
– પછી તેમાં દૂધ, દહીં અને વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો
– ઈચ્છા હોય તો લીંબુનો રસ ઉમેરો
5. બેટર તૈયાર કરો
– હવે સૂકા ઘટકો ભીના મિશ્રણમાં ધીરે-ધીરે ઉમેરો
– માત્ર એટલું મિક્સ કરો કે બધું ભળી જાય, વધારે ન ફેટો
6. બ્લૂબેરી ઉમેરો
– થોડા બ્લૂબેરી ઝર્યા લોટમાં ફેરવીને બેટરમાં ઉમેરો
– થોડા ગાર્નિશ માટે બચાવી રાખો
7. બેક કરો
– તૈયાર બેટર ટીનમાં રેડો, ઉપરથી બચેલી બ્લૂબેરી મૂકો
– આ ટીન કુકર/કઢાઈમાં મૂકી ઢાંકણ બંધ કરો (સીટી નહીં લગાવવી)
– મધ્યમ તાપે 35-45 મિનિટ સુધી રાંધો
– ટૂથપિક ચેક કરો – સાફ નીકળે એટલે કેક તૈયાર!
8. ઠંડું કરીને સર્વ કરો
– કેકને બહાર કાઢી ઠંડું થવા દો
– તેને કાપી બ્લૂબેરી કે પાવડર ખાંડથી સજાવટ કરીને સર્વ કરો
ટિપ્સ:
- ફ્રોઝન બ્લૂબેરી વાપરો તો પહેલા થોડીવાર પાણીમાં પલાળી લો
- બેટર વધારે ના ફેટો નહીં તો કેક કઠણ થઇ શકે
- દૂધ-દહીં રૂમ તાપમાને હોવું જોઈએએગલેસ અને ઓવન વગરની આ બ્લૂબેરી કેક માત્ર રસોઈના નવા શોખીનો માટે નહીં, પણ જુસ્સાવાળા હોમ બેકર્સ માટે પણ પરફેક્ટ છે. ઝટપટ, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ — શું તમે આજે બનાવવાનો વિચાર કરી રહ્યા છો?
