Kitchen Tips: વરસાદમાં કઢી પત્તા લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે અપનાવો આ સરળ ટિપ્સ

Kitchen Tips: વરસાદની ઋતુમાં કઢી પત્તા જલદી બગડે છે? તેને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે અપનાવો આ સરળ રીતો

Kitchen Tips: કઢી પત્તા (Curry Leaves) આપણા રાંધણઘરમાં મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તે ખોરાકને સુગંધ આપે છે અને સ્વાદ વધારે છે. પરંતુ વરસાદની ઋતુમાં ભેજ વધી જતાં કઢી પત્તા ઝડપથી બગડી જાય છે. ખાસ કરીને જ્યારે આપણે તેને મોટી માત્રામાં ખરીદીએ, ત્યારે તેને સાચવવો મુશ્કેલ બની જાય છે.

જો તમારે કઢી પત્તા લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા છે, તો નીચે આપેલી સરળ સંભાળ રીતો અજમાવો:

 1. પાંદડાને સારી રીતે ધોઈને સૂકવવું

• પ્રથમ કઢી પત્તા સાવધાનીપૂર્વક ધોઈ લો.
• પછી તેમને કાપડ કે કિચન ટુવલ વડે પૂરી રીતે સુકવી લો.
• ભેજ રહેલો પાંદો ઝડપથી બગડી જાય છે, ખાસ કરીને વરસાદી મોસમમાં.

2. હવાબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો

• પાંદડા સુકવ્યા પછી તેમને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો.
• નીચે ટીશ્યુ પેપર અથવા કાપડનો નાનો ટુકડો મૂકો અને તેના પર પાંદડા મૂકો.
• કન્ટેનરને ફ્રિજમાં મુકો – આ રીતે પાંદડા 7–10 દિવસ તાજા રહી શકે છે.

3. લાંબા સમય માટે સ્ટોર કરવા હોય તો સુકવો

• જો તમારી પાસે કઢી પત્તા વધુ હોય, તો તેમને તડકામાં સંપૂર્ણપણે સુકવી લો.
• જ્યારે પાંદડા પતળા અને કરકરા થઈ જાય, ત્યારે તેમને એરટાઈટ ડબ્બીમાં રાખી શકો છો.
• આ પધ્ધતિમાં પાંદડા મહીનાઓ સુધી વાપરી શકાય છે.

 4. ફ્રીઝ કરો – ઓછા પ્રયાસે વધુ સમય માટે

• પાંદડાને દાંડીથી અલગ કરો.
• તેમને સુકવ્યા પછી ઝિપલોક પાઉચ અથવા પલાસ્ટિકની થેલીમાં ભરીને ફ્રીઝ કરો.
• ફ્રીઝ કરેલા પાંદડા સીધા વાનગીમાં નાખી શકાય છે.

ટિપ: પાંદડા વાપરતી વખતે હમેશાં સૂકા ચમચા અથવા હાથનો ઉપયોગ કરો, ભેજ લાગવાથી તે ઝડપથી બગડી શકે છે.

વરસાદની ઋતુમાં કઢી પત્તા સાચવવા યોગ્ય રીત અપનાવવાથી તમે ખોરાકનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા બંને જાળવી શકો છો. સરળ સ્ટોરેજ હેક્સ અપનાવીને હવે પાંદડા બગડવાને કહો અલવિદા!