Rainy season snacks: મિસ નહીં કરશો, ઘરે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિશ્ર પકોડા આ સરળ રીતથી

Rainy season snacks: વરસાદી ઋતુમાં ઘરે બનાવી લો સ્વાદિષ્ટ મિશ્ર પકોડા, જાણો સરળ રીત

Rainy season snacks: વરસાદની ઋતુમાં ગરમાગરમ પકોડા વગરની વાત કઈ રીતે ચાલે? ઠંડા વરસાદના ટીપાં વચ્ચે જ્યારે ગરમાગરમ અને ક્રિસ્પી મિશ્ર પકોડા મળે, ત્યારે તેની મજા જ અલગ હોય છે. મિશ્ર શાકભાજી અને ચણાના લોટથી બનેલા આ પકોડા ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો અને સ્વાદમાં પણ તે લજાવન છે. ચાલો, જાણીએ આ સ્વાદિષ્ટ મિશ્ર પકોડા બનાવવાની સરળ રેસીપી.

સામગ્રી:

• ચણાનો લોટ – 1 કપ
• મેથીનો લોટ (વૈકલ્પિક) – 2 ચમચી
• સમારેલી ડુંગળી – 1 મધ્યમ
• સમારેલું બટાટું – 1 મોટું
• સમારેલા લીલા મરચાં – 1-2 (સ્વાદ પ્રમાણે)
• સમારેલી કોથમીર – 2 ચમચી

• સમારેલી પાલક/મેથી (વૈકલ્પિક) – 1/2 કપ
• સમારેલી કોબી – 1/2 કપ
• મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
• લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
• હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
• સેલેરી પાવડર – 1/2 ચમચી
• હિંગ – એક ચપટી
• પાણી – જરૂરી પ્રમાણે
• તેલ – તળવા માટે

બનાવવાની રીત:

1. સૌપ્રથમ ડુંગળી, બટાટું, કોબી, પાલક, લીલા મરચાં અને કોથમીર સારી રીતે ધોઈને સમારવો.
2. એક મોટા વાસણમાં ચણાનો લોટ અને મેથીનો લોટ મિક્સ કરો. તેમાં મીઠું, હળદર, લાલ મરચું, સેલેરી અને હિંગ નાખીને સરસ રીતે મિશ્રણ કરો.
3. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને એક густ અને હળવો બેટર બનાવો. બેટર એટલો ગાઢ હોવો જોઈએ કે તે શાકભાજી સાથે સારી રીતે મિક્સ થાય અને પકોડા તૂટતા ન હોય.
4. હવે સમારેલી શાકભાજી બેટરમાં મિક્સ કરો. ખાતરી કરો કે શાકભાજી સંપૂર્ણ રીતે બેટરમાં ઢંકાય ગયા હોય.
5. એક કડાઈમાં પૂરતું તેલ ગરમ કરો. તેલ એટલું ગરમ હોવું જોઈએ કે પકોડા તરત તળાઈને સોનેરી અને ક્રિસ્પી બને.
6. ચમચી વડે બેટર લઈને તેલમાં મુકો અને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. વધુ ઊંચી આંચ પર તળવાથી પકોડા બાહ્ય રીતે બળી જાય અને અંદર કાચા રહી શકે છે.
7. પકોડા તળ્યા પછી, કિચન પેપર પર કાઢી તેલ શોષી લો.

પકોડા પીરસવાની ટિપ્સ:

ગરમાગરમ મિશ્ર પકોડા લીલી ચટણી કે ટામેટાની મસાલેદાર ચટણી સાથે પીરસો. આ સાથે ગરમ આદુવાળી ચા હોવી તો વરસાદી મોજ બમણી થઇ જાય!

આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપીથી વરસાદની ઋતુમાં ઘરે બેસીને મજા માણો અને તમારા પરિવાર અને મિત્રોને પણ આ શાકાહારી નાસ્તો ખવડાવો.