Onion Juice: ડુંગળી સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે? નિષ્ણાતોના મંતવ્યો અને અભ્યાસના પરિણામો જાણો
Onion Juice: ડુંગળીમાં વિટામિન સી, વિટામિન બી6, ફોલેટ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને સલ્ફર સંયોજનો જેવા કે ક્વેર્સેટિન અને એલિલ પ્રોપાઇલ ડાયસલ્ફાઇડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશન (2024) માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, ડુંગળીમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ શરીરમાં મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરે છે, જે હૃદય રોગ, કેન્સર અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
દિલ્હીની ફોર્ટિસ હોસ્પિટલના પોષણ નિષ્ણાત ડૉ. સંજય ગુપ્તાના જણાવ્યા મુજબ, ડુંગળીનો રસ કુદરતી ડિટોક્સ એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે. તે માત્ર પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે પણ બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. જો કે, તેના સેવનમાં સંતુલન મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે વધુ પડતું સેવન આડઅસરો પેદા કરી શકે છે.
ડુંગળીનો રસ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ઇન્ડિયન જર્નલ ઓફ ફિઝિયોલોજી એન્ડ ફાર્માકોલોજી (2023) દ્વારા કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં સૂચવવામાં આવ્યું છે કે ડુંગળીમાં હાજર એલિલ પ્રોપાઇલ ડાયસલ્ફાઇડ ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા વધારે છે અને હાઇપરગ્લાયકેમિઆને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય વિશે વાત કરતા, બ્રિટિશ જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશન (2024) માં પ્રકાશિત સંશોધન મુજબ, ડુંગળીનું નિયમિત સેવન LDL (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ અને સિસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. તે લોહીમાં હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર પણ ઘટાડે છે, જે હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
ડુંગળીમાં ઇન્યુલિન જેવા પ્રીબાયોટિક ફાઇબર્સ પણ હોય છે જે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાની સંખ્યા વધારવામાં મદદ કરે છે. જર્નલ ઓફ ફૂડ એન્ડ ફંક્શન (2023) અનુસાર, આ ફાઇબર્સની મદદથી કબજિયાત, ગેસ અને પેટ ફૂલવા જેવી સમસ્યાઓને ઘણી હદ સુધી ઘટાડી શકાય છે.
ડુંગળીનો રસ ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક છે. ત્વચારોગવિજ્ઞાન અને વેનેરોલોજી વિભાગ (2023) દ્વારા કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ડુંગળીનો રસ એલોપેસીયા એરિયાટા (ટાલ પડવી) માં વાળનો વિકાસ વધારે છે. તેમાં હાજર સલ્ફર અને સિલિકોન વાળના મૂળને પોષણ આપે છે અને તેમને મજબૂત બનાવે છે. તે જ સમયે, તે ખીલની બળતરા અને લાલાશ ઘટાડવામાં પણ અસરકારક છે.
ડુંગળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેમાં હાજર વિટામિન સી, ઝિંક અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ડુંગળીનો રસ મોસમી રોગો, શરદી અને વાયરલ ચેપ સામે લડવામાં પણ મદદરૂપ છે.