Egg paratha: ઈંડાના પરાઠા ખાતા પહેલા, તમારે આ સ્વાસ્થ્ય ચેતવણીઓ વાંચવી જ જોઈએ
Egg paratha: આંદા પરાઠા સામાન્ય રીતે લોટ, ઘી અને ઈંડાથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું સારું મિશ્રણ હોય છે, જેના કારણે તે સ્વસ્થ વિકલ્પ લાગે છે. જોકે, કેટલાક અભ્યાસો અને નિષ્ણાતોના મંતવ્યો સૂચવે છે કે તે દરેક માટે ફાયદાકારક ન પણ હોય.
જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશન (૨૦૨૫) માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, ઈંડા પરાઠામાં ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, ખાસ કરીને ઈંડાનો જરદી અને ઘી, કેટલાક લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. મોટા ઈંડામાં લગભગ ૧૮૬ મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, અને જ્યારે ઘી અથવા તેલમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે પાચન સમસ્યાઓ, હૃદય રોગ અથવા એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
ઈન્ડિયન જર્નલ ઓફ ડાયેટિક્સ (૨૦૨૪) અનુસાર, ઈંડા પરાઠા ખાતા પહેલા વ્યક્તિએ પોતાના સ્વાસ્થ્ય અને શારીરિક સ્થિતિનું ધ્યાન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે ગેસ, અપચો અથવા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે.
દિલ્હીની મેક્સ સુપર સ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડૉ. રજત શર્માના મતે, ઇંડા પરાઠા સામાન્ય રીતે સ્વસ્થ લોકો માટે સંતુલિત વિકલ્પ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે અમુક રોગોમાં, ખાસ કરીને હૃદય અને પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓમાં હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.
ઇંડાના જરદીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને જ્યારે પરાઠાને ઘી અથવા તેલમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન (2025) ના ડેટા અનુસાર, ઇંડા પરાઠા ખાવાથી હૃદયરોગના દર્દીઓ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકો માટે હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોકનું જોખમ 15-20% વધી શકે છે.
વધુમાં, ઇંડા પરાઠા એક ભારે ખોરાક છે, જે ગેસ, અપચો અથવા કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જર્નલ ઓફ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજી (2024) અનુસાર, ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) અથવા ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રિફ્લક્સ ડિસીઝ (GERD) થી પીડિત લોકો ઇંડા પરાઠા ખાધા પછી પેટમાં બળતરા, દુખાવો અથવા અસ્વસ્થતા અનુભવી શકે છે.