Dosa Gun Powder Recipe: ઝટપટ ઘરે બનાવો ઢોસા માટે મસાલેદાર ગન પાવડર અને બોરિંગ ખોરાકમાં લાવો સ્વાદનો તડકો!
Dosa Gun Powder Recipe: જો તમે દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તા જેવી ઢોસા, ઇડલી કે ભાતમાં થોડું અલગ અને મસાલેદાર તડકો ઉમેરવા માંગતા હો, તો આ ઘરમાં સરળતાથી બનતો ઢોસા ગન પાવડર તમારા માટે પરફેક્ટ છે. આ સુગંધિત અને મસાલેદાર સૂકી ચટણી પાવડર તમારા રોજિંદા નાસ્તામાં સ્વાદ અને પૌષ્ટિકતા બંનેનો ઉકેલ લાવી શકે છે.
ઢોસા ગન પાવડર શું છે?
ઈડલી મિલ્ગાઈ પોડી અથવા ઢોસા ગન પાવડર તરીકે ઓળખાતો આ મસાલેદાર પાવડર દાળ, સુકા મરચાં અને મસાલા સાથે બનેલો હલકો અને મસાલેદાર પાવડર છે. જ્યારે તેને ઘી કે તલના તેલ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તે એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી બની જાય છે જે ઇડલી, ઢોસા કે બાફેલા ભાત સાથે ખાસ જમાવા જેવી લાગે છે.
ઘરે બનાવવાની સામગ્રી:
½ કપ અડદની દાળ(કાળી મસૂર)
¼ કપ ચણાની દાળ
8-10 સૂકા લાલ મરચાં (તમારા સ્વાદ પ્રમાણે)
2 ચમચી સફેદ તલ
¼ ચમચી હિંગ (આસફોયેટીડા)
મીઠું સ્વાદ મુજબ
10-15 કઢી પાન (વૈકલ્પિક)
1 ચમચી તેલ (શેકવા માટે)
તૈયારીની રીત:
દાળને શેકો:
એક તવાને ગરમ કરો અને તેમાં અડદની દાળ અને ચણાને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી અલગથી શેકો. પછી તેને ઠંડુ થવા દો.લાલ મરચાં શેકો:
એ જ પેનમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને સૂકા લાલ મરચાંને ક્રિસ્પી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે તળો. ધ્યાન રાખો કે તે બળી ન જાય.તલ અને કઢીપાન શેકો:
તલને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. જો તમે કઢી પત્તા ઉમેરી રહ્યા છો, તો તેને પણ સુગંધિત અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.હિંગ અને મીઠું ઉમેરો:
હિંગને થોડા સેકન્ડ માટે તવાં પર શેકો અને જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરો.મિશ્રણ પીસો:
બધી વસ્તુઓ ઠંડી થયા પછી મસાલા ગ્રાઈન્ડર અથવા મિક્સરમાં બારીક પાવડર બનાવી લો.સ્ટોર કરો:
પાવડરને હવેચુંસ્ત કન્ટેનરમાં રાખો. રૂમ ટેમ્પરેચર પર 2-3 અઠવાડિયા તાજું રહે છે, ફ્રિજમાં વધુ સમય માટે.
કેવી રીતે પીરસશો?
ગરમ ગરમ ઘી કે તલના તેલમાં 1-2 ચમચી ગન પાવડર ભેળવો અને તેને તમારા ઇડલી, ઢોસા અથવા બાફેલા ભાત સાથે પીરસો.
આ ઉપરાંત, આ પાવડર બટરવાળા ટોસ્ટ પર છાંટીને કે ઢોસા રોલ્સની અંદર સ્ટફ કરીને પણ શાનદાર સ્વાદ આપે છે.
આસામાન્ય રેસીપી સાથે બનાવો તમારો નાસ્તો મજેદાર અને અનોખો!
આ ઢોસા ગન પાવડર બનાવીને તમે ઘરે જ તમારા નાસ્તામાં એક મસાલેદાર અને પૌષ્ટિક સ્વાદ લઈ આવી શકો છો. જો તમને ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની જરૂર હોય તો આ પાવડર તમારી રાંધણશાળા માટે એક ગોલ્ડમાઇન સાબિત થશે.
