આ મકર સંક્રાંતિએ ટ્રાય કરો સોફ્ટ અને ટેસ્ટી ‘તલના રોલ’, જાણો સરળ રેસીપી

પરફેક્ટ તલ રોલ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત, પતંગબાજીની સાથે માણો આ હેલ્ધી મીઠાઈનો આનંદ

મકર સંક્રાંતિનો તહેવાર તલ અને ગોળની મિઠાશ વગર અધૂરો ગણાય છે. આ ખાસ અવસરે તલમાંથી બનેલી વાનગીઓ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે અને સ્વાદમાં પણ લાજવાબ લાગે છે. જો તમે આ વર્ષે મહેમાનો અને પરિવારજનો માટે કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ, તો આ આર્ટિકલની મદદથી તમે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં સ્વાદિષ્ટ ‘તલના રોલ’ તૈયાર કરી શકો છો.

તલ રોલ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:

• સફેદ તલ: 1 કપ

• ગોળ: અડધો કપ (છીણેલો અથવા ઝીણો સમારેલો)

• ઘી: 1 નાની ચમચી

• એલચી પાવડર: અડધી ચમચી

• પાણી: 2 ચમચી

• વધારાનું ઘી: હાથ ચીકણા કરવા માટે

તલ રોલ બનાવવાની રીત:

1. તલ શેકવાની પ્રક્રિયા:

સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં સફેદ તલ લો અને તેને ધીમી આંચ પર હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. જ્યારે તલ ફૂલવા લાગે અને તેમાંથી ચટ-ચટ અવાજ આવવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને તલને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.

2. ગોળની ચાસણી તૈયાર કરવી:

બજારની ચિલી પેસ્ટને કહો બાય-બાય! ઘરે જ 5 મિનિટમાં બનાવો આ સુપર ટેસ્ટી પેસ્ટ

શું તમે ક્યારેય ખાધા છે ‘મેંગો ગુલાબજાંબુ’? આ વીકેન્ડ પર મહેમાનોને પીરસો આ શાહી મીઠાઈ

હવે એ જ કડાઈમાં એક ચમચી ઘી નાખો. ત્યારબાદ તેમાં છીણેલો ગોળ અને 2 ચમચી પાણી ઉમેરો. ધીમી આંચ પર ગોળને ઓગળવા દો. જ્યારે ગોળમાં પરપોટા થવા લાગે અને તે ચીકણો થઈ એક તારની ચાસણી જેવો બને, ત્યારે તરત જ ગેસ બંધ કરી દો.

3. મિશ્રણ તૈયાર કરવું:

ઓગળેલા ગોળમાં તરત જ શેકેલા તલ અને ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો. આ પ્રક્રિયા ખૂબ જ ઝડપથી કરવી જોઈએ જેથી ગોળ જામી ન જાય. બધી સામગ્રીને સરખી રીતે મિક્સ કરી લો.

4. રોલને આકાર આપવો:

કેરી-મરચાં ભૂલી જશો! આ વીકેન્ડ પર ઘરે બનાવો ગુણકારી મેથી દાણાનું અથાણું, આ રહી સરળ રીત

સોશિયલ મીડિયા પર ધૂમ મચાવી રહ્યો છે ‘બનાના કોફી’નો ક્રેઝ, શું તમે ચાખી?

હવે તમારા હાથ પર થોડું ઘી લગાવો જેથી મિશ્રણ ચોંટે નહીં. જ્યારે મિશ્રણ હળવું ગરમ હોય ત્યારે જ તેમાંથી નાના લૂઆ લો અને તેને હાથની મદદથી લાંબો રોલ આકાર આપો. જો તમે ઈચ્છો તો પ્લાસ્ટિક શીટ પર તેને વણીને પછી રોલ પણ કરી શકો છો.

5. સર્વિંગ અને સ્ટોરેજ:

તૈયાર કરેલા બધા જ રોલને એક પ્લેટમાં મૂકો અને તેને થોડીવાર માટે ઠંડા થવા દો. એકવાર ઠંડા થયા પછી આ રોલ કડક અને ક્રન્ચી થઈ જશે.

તલ રોલ બનાવવા માટેની ખાસ ટિપ્સ:

• ગોળની પસંદગી: રોલ બનાવવા માટે ચીકીનો ગોળ અથવા દેશી લાલ ગોળ વાપરવો વધુ હિતાવહ છે, તેનાથી સ્વાદ અને કલર સારો આવશે.

• ઝડપ રાખો: ગોળ ઠંડો થતા જ જામવા લાગે છે, તેથી મિશ્રણ મિક્સ કર્યા પછી તરત જ રોલ વાળી લેવા જોઈએ.

• ક્રિએટિવિટી: તમે ઈચ્છો તો આ રોલની અંદર સૂકો મેવો (ડ્રાય ફ્રૂટ્સ) નો ભૂકો પણ ભરી શકો છો, જે તેનો સ્વાદ બમણો કરી દેશે.

તૈયાર છે તમારા હોમમેડ તલના રોલ! આ મકર સંક્રાંતિએ પતંગબાજીની સાથે આ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી મીઠાઈનો આનંદ માણો.