સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદનો ડબલ ડોઝ! સવારે પીવો ઘરે બનાવેલો ફ્રેશ ઓરેન્જ જ્યૂસ અને રહો દિવસભર એનર્જેટિક
શિયાળાની ઋતુ હોય અને તડકામાં બેસીને તાજા સંતરા ખાવાની કે તેનો જ્યૂસ પીવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે. સંતરાનો જ્યૂસ માત્ર પીવામાં સ્વાદિષ્ટ નથી હોતો, પરંતુ તે વિટામિન-સી (Vitamin-C) નો સૌથી મોટો સ્ત્રોત પણ છે. સવારે એક ગ્લાસ ઠંડો અને તાજો જ્યૂસ પીવાથી શરીર દિવસભર ઉર્જાથી ભરેલું રહે છે અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Immunity) પણ મજબૂત બને છે.
ઘણીવાર આપણે શુદ્ધતાના કારણે બહાર જ્યૂસ પીવાનું ટાળતા હોઈએ છીએ, કારણ કે ત્યાં સ્વચ્છતા અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ડર રહે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કોઈ મોંઘા મશીન વગર પણ તમે ઘરે જ કાફે જેવો પ્રોફેશનલ ઓરેન્જ જ્યૂસ તૈયાર કરી શકો છો? ચાલો જાણીએ ઘરે ફ્રેશ સંતરાનો જ્યૂસ બનાવવાની સરળ રીત.
સંતરાનો જ્યૂસ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
ઘરે શુદ્ધ જ્યૂસ તૈયાર કરવા માટે તમારે આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે:
-
તાજા સંતરા: 4-5 (રસદાર અને વજનમાં ભારે હોય તેવા સંતરા પસંદ કરવા)
-
ખાંડ અથવા મધ: 2 મોટી ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
-
લીંબુનો રસ: 1 ચમચી (સ્વાદને બેલેન્સ કરવા માટે)
-
સંચળ (કાળું મીઠું): એક ચપટી (પાચન માટે સારું છે)
-
બરફના ટુકડા: 6-7
-
ઠંડું પાણી: અડધો કપ (જરૂર મુજબ)
ઓરેન્જ જ્યૂસ બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઇડ
સ્ટેપ 1: સંતરાની તૈયારી
સૌ પ્રથમ સંતરાને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ લો. હવે સંતરાની છાલ ઉતારી લો. જ્યૂસ બનાવતા પહેલા સૌથી મહત્વનું કામ સંતરાના બીજ (Seeds) કાઢવાનું છે. જો બીજ જ્યૂસ સાથે પીસાઈ જાય તો જ્યૂસ કડવો થઈ જાય છે. તેથી સંતરાના ટુકડા કરી તેના બીજ અલગ કરી લો.
સ્ટેપ 2: જ્યૂસ કાઢવાની પ્રક્રિયા
હવે સંતરાના ટુકડાને જ્યૂસર અથવા મિક્સર જારમાં નાખો. તેમાં અડધો કપ ઠંડું પાણી ઉમેરો જેથી સંતરા સરળતાથી પીસાઈ શકે. મિક્સરને મધ્યમ સ્પીડ પર થોડી સેકન્ડ માટે ચલાવો. ધ્યાન રાખો કે બહુ વધારે વાર સુધી ન પીસવું, નહિતર પલ્પ (કૂચો) ખૂબ જ ઝીણો થઈ જશે.
સ્ટેપ 3: જ્યૂસ ગાળી લેવો
તૈયાર મિશ્રણને એક મોટી ગરણીની મદદથી મોટા વાસણમાં ગાળી લો. ચમચીની મદદથી પલ્પને દબાવો જેથી બધો જ રસ નીકળી જાય. જો તમને ફાઈબર વાળો જ્યૂસ પસંદ હોય તો તમે ગાળ્યા વગર પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સ્ટેપ 4: મિઠાશ અને સ્વાદ વધારવો
હવે આ તાજા રસમાં સ્વાદ મુજબ ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો. જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હોવ તો મધ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તેમાં એક ચમચી લીંબુનો રસ અને એક ચપટી સંચળ નાખો. ખાંડ પૂરેપૂરી ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને બરાબર મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 5: સર્વ કરો
એક ગ્લાસ લો, તેમાં બરફના ટુકડા નાખો અને તૈયાર જ્યૂસ ઉપરથી રેડો. લો, તમારો હોમમેડ ફ્રેશ ઓરેન્જ જ્યૂસ તૈયાર છે! તેને ફુદીનાના પાનથી સજાવીને ઠંડો-ઠંડો સર્વ કરો.
સંતરાનો જ્યૂસ પીવાના શ્રેષ્ઠ ફાયદા
-
ઈમ્યુનિટી બૂસ્ટર: તેમાં રહેલું વિટામિન-સી મોસમી રોગો અને શરદી-ઉધરસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
-
ચળકતી ત્વચા: એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે તમારી સ્કીનને નેચરલ ગ્લો આપે છે અને કરચલીઓ ઘટાડે છે.
-
એનર્જી લેવલ: જો તમે સવારે વર્કઆઉટ કરો છો, તો આ જ્યૂસ તમારા શરીરને તરત જ હાઇડ્રેટ અને એનર્જેટિક બનાવે છે.
-
હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય: તે કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય રાખવામાં મદદરૂપ છે.
પ્રો-ટિપ્સ (Pro-Tips for Perfect Juice)
-
કડવાશથી બચો: સંતરાના સફેદ રેશા જેટલા બને તેટલા દૂર કરો, કારણ કે તે જ્યૂસને થોડો કડવો બનાવી શકે છે.
-
ફ્રેશ સર્વ કરો: સંતરાનો જ્યૂસ કાઢ્યા પછી 15-20 મિનિટની અંદર પી લેવો જોઈએ, કારણ કે હવાના સંપર્કમાં આવવાથી તેનો સ્વાદ અને પોષક તત્વો ઘટવા લાગે છે.
-
મસાલેદાર ટ્વિસ્ટ: જો તમે કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો જ્યૂસમાં થોડો ચાટ મસાલો અને શેકેલા જીરાનો પાવડર ઉમેરો.
નિષ્કર્ષ
ઘરે બનાવેલો સંતરાનો જ્યૂસ માત્ર સસ્તો જ નથી પડતો, પરંતુ તે ભેળસેળ મુક્ત અને 100% હાઈજીનિક પણ હોય છે. તો હવે જ્યારે પણ તમારું મન કંઈક તાજું પીવાનું થાય, ત્યારે બહાર જવાને બદલે રસોડામાં જાઓ અને જાતે જ આ હેલ્ધી ડ્રિંક બનાવો.
