આમળા વડી: જેને આયુર્વેદમાં કહ્યું છે ‘અમૃતફળ’! દરરોજ ખાઓ અને પાચન તંત્રને રાખો દુરસ્ત
આમળા, જેને આયુર્વેદમાં અમૃતફળ કહેવામાં આવ્યું છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ લાભદાયક છે. તેમાં વિટામિન C, આયર્ન અને ફાઇબર પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે, જે ઇમ્યુન સિસ્ટમને મજબૂત કરવાની સાથે સાથે પાચન તંત્રને પણ યોગ્ય રાખે છે. જૂના સમયમાં સોપારી, વરિયાળી અને આમળા વડીને પાન સાથે ખાવામાં આવતા હતા.
જો તમે આમળામાંથી કોઈક ટ્રેડિશનલ રેસિપી ટ્રાય કરવા માંગતા હો, તો આમળા વડી અથવા નમકીન આમળા કેન્ડી એક સરળ રેસિપી છે, જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યથી પણ ભરપૂર છે.
સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને માટે ફાયદાકારક – જાણો કેવી રીતે બનાવશો ઘરે નમકીન આમળા કેન્ડી
આમળા વડી બનાવવા માટે કઈ વસ્તુઓની જરૂર હોય છે?
આવશ્યક સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
| આમળા | ૫૦૦ ગ્રામ |
| મીઠું (નમક) | ૨ ચમચી |
| કાળું મીઠું (સંચળ) | ૧ ચમચી |
| જીરું પાવડર | ૧ ચમચી |
| ચાટ મસાલો | ૧ ચમચી |
| લીંબુનો રસ | ૧ મોટો ચમચો |
| સૂકવવા માટે | તડકો અથવા ઓવન |
ઘરે આમળા વડી કેવી રીતે બનાવશો? વાંચો આમળા વડી બનાવવાની રેસિપી
૧. સૌથી પહેલાં આમળાંને સારી રીતે ધોઈને ૨ કપ પાણીમાં ૧૦-૧૫ મિનિટ સુધી ઉકાળી લો.
૨. જ્યારે આમળાં નરમ થઈ જાય, તો તેમને ઠંડા કરીને ટુકડાઓમાં કાપી લો અને બીજ કાઢી નાખો.
૩. હવે આ ટુકડાઓને એક વાસણમાં નાખીને તેમાં મીઠું, કાળું મીઠું, ચાટ મસાલો, જીરું પાવડર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
૪. બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરીને એક પ્લેટમાં ફેલાવી દો.
૫. હવે તેને ૨-૩ દિવસ સુધી તડકામાં સૂકવો અથવા ૬૦ ડિગ્રી પર ઓવનમાં ડ્રાય કરો.
૬. સુકાયા પછી તમારી નમકીન આમળા વડી તૈયાર છે.
આમળા વડીથી મળતા સ્વાસ્થ્ય લાભો
- આ વડી પાચન તંત્રને મજબૂત બનાવે છે.
- શરીર માંથી ઝેરી તત્વો (Toxins) દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
- ખાટા-મીઠા સ્વાદની સાથે દિવસભર એનર્જી જાળવી રાખે છે.
- તેને દિવસમાં ૧-૨ વાર નાસ્તાની જેમ ખાઓ, તે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને માટે લાભદાયક છે.
