French Fries: વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત થયેલા ભારતના ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ

French Fries: વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત થયેલા ભારતના ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ, એક મોટો વ્યાપાર

French Fries: ભારતમાં જ્યારે McDonald’s અને KFC જેવી રેસ્ટોરન્ટ ચેન ભારતમાં આવી ન હતી, ત્યારે ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ મળવું ખૂબ મુશ્કેલ હતું. તે માત્ર મોટા હોટેલો માં જ મળતા હતા અને તેમને પણ ફ્રોઝન ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ ઈમ્પોર્ટ કરવાની જરૂર પડતી હતી. પરંતુ હવે વાર્તાની દિશા બદલાઈ ગઈ છે, અને આજે આખી દુનિયા ભારતના બનાવેલા ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ ખાઈ રહી છે.

ભારતમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનો વ્યવસાય

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, જે હવે દરેકનો પ્રિય નાસ્તો બની ગયો છે, પહેલા માત્ર ખાસ હોટેલોમાં જ મળતા હતા. 1990 ના દાયકામાં, ભારતમાં તેને શોધવું ખૂબ જ મુશ્કેલ હતું અને તેને ઈમ્પોર્ટ કરવાની જરૂર પડતી હતી. પરંતુ 1992માં, લેમ્બ વેસ્ટનએ ભારતમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝના ઈમ્પોર્ટની શરૂઆત કરી અને મોટા હોટેલોને સપ્લાય કરવાનું શરૂ કર્યું. 1996 માં મેકકેનએ ભારતમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ વેચવાનું શરૂ કર્યું અને ત્યારબાદ McDonald’sએ ભારતમાં પ્રવેશ કર્યો, જેના પછી ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝનું લોકલાઇઝેશન શરૂ થયું.

ભારતમાંથી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની નિકાસ

હાલમાં, ભારત દુનિયાનો મુખ્ય ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ નિકાસકર્તા બની ગયું છે. 2023-24ના નાણાકીય વર્ષમાં, ભારતે લગભગ 1,35,877 ટન ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ નિકાસ કર્યું હતું, જેમાંથી તેની કિંમત લગભગ 1,478.73 કરોડ રૂપિયાની હતી. એપ્રિલથી ઓક્ટોબર 2024 દરમિયાન, ભારતે 1,06,506 ટન ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ નિકાસ કર્યું, જેના મૂલ્ય હતું 1,056.92 કરોડ રૂપિયા. KFC, બર્ગર કિંગ અને McDonald’s જેવી રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સ ભારતમાંથી ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝની સપ્લાય કરે છે.

ભારતનું બટાકાનું ઉત્પાદન

ભારતમાં બટાકાનું ઉત્પાદન પણ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની નિકાસનું એક મુખ્ય કારણ છે. ભારત વિશ્વમાં બીજા ક્રમનો સૌથી મોટો બટાકા ઉત્પાદક દેશ છે, જ્યાં દર વર્ષે લગભગ 60 મિલિયન ટન બટાકાનું ઉત્પાદન થાય છે.

ભારત હવે ફિલિપાઇન્સ, થાઇલેન્ડ, મલેશિયા, ઇન્ડોનેશિયા, વિયેતનામ, સાઉદી અરેબિયા, સંયુક્ત આરબ અમીરાત, ઓમાન, જાપાન અને તાઇવાન જેવા દેશોને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સપ્લાય કરે છે. આમાં હાઇફન ફૂડ્સ, ઇસ્કોન બાલાજી ફૂડ્સ, ફનવેવ ફૂડ્સ, ચિલફિલ ફૂડ્સ અને જેનો સમાવેશ થાય છે. આર. સિમપ્લોટ જેવી કંપનીઓ સામેલ છે.