PM modi: વિશ્વભરમાં ભારતની મીઠાશ: સરકારની નવી યોજના અને ખાંડ નિકાસ પર પડકારો
PM modi: ભારત અને પાકિસ્તાન વચ્ચે તણાવ ચરમસીમાએ હોવા છતાં, ભારત સરકારે તેની મીઠાશ દુનિયામાં ફેલાવવાની તૈયારીઓ કરી છે – અને આ મીઠાશ વાસ્તવમાં ખાંડ સાથે સંબંધિત છે. ભારત સરકારે જાહેરાત કરી છે કે 2024-25 સીઝનમાં દેશમાંથી લગભગ 8 લાખ ટન ખાંડની નિકાસ કરી શકાય છે, જ્યારે મહત્તમ અનુમતિપાત્ર મર્યાદા 10 લાખ ટન નક્કી કરવામાં આવી છે. ખાદ્ય સચિવ સંજીવ ચોપરાના જણાવ્યા અનુસાર, અત્યાર સુધીમાં 3 લાખ ટન ખાંડની નિકાસ કરવામાં આવી છે અને 60,000 ટન બંદરો પર મોકલવા માટે તૈયાર છે.
જોકે, ઉત્પાદનના મોરચે પરિસ્થિતિ પડકારજનક રહે છે. ભારત, જે એક સમયે ખાંડનો મુખ્ય નિકાસકાર હતો, હવે ઉત્પાદનમાં ઘટાડો અને સ્થાનિક વપરાશમાં વધારો અનુભવી રહ્યો છે. દેશમાં ૨૦૨૩-૨૪માં લગભગ ૩૪ મિલિયન મેટ્રિક ટન ખાંડનું ઉત્પાદન થવાની ધારણા છે, જ્યારે ૨૦૨૪-૨૫નો અંદાજ ઘટીને ૨૬ મિલિયન ટન થઈ શકે છે, જે દેશની વાર્ષિક સ્થાનિક જરૂરિયાત ૨૯ મિલિયન ટનની તુલનામાં ઓછો છે. આ પાછળના કારણોમાં હવામાનની અનિશ્ચિતતા, શેરડીના પાકમાં લાલ સડો જેવા રોગો અને ઇથેનોલ ઉત્પાદન માટે ખાંડનો વધતો ઉપયોગ શામેલ છે.
સરકારની આ રણનીતિ એવા દેશો માટે રાહતદાયક બની શકે છે જે ભારતમાંથી ખાંડ આયાત કરવા માટે ઉત્સુક છે, પરંતુ આ સાથે, સ્થાનિક બજારની જરૂરિયાતોને સંતુલિત કરવી સરકાર માટે એક મોટો પડકાર સાબિત થશે.
