સામગ્રી:
મોટા બટાકા : 3 (બાફેલા)
ગ્રામ લોટ: 150 ગ્રામ
મરચું પાવડર: 1/2 ચમચી
હળદર: 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો: 1/2 ચમચી
ફૂડ કલર: 1/2 ચમચી
મીઠું
તેલ
રેસીપી:
સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં બટાકાને સ્મેશ કરી લો. ત્યાર બાદ તેમાં ચણાનો લોટ, હળદર, મરચું પાવડર અને મીઠું નાખીને મસળી લો.તમે પહેલા તેને પાણી વગર મિક્સ કરો અને પછી જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરો. બટાકા ઉપયોગી હોય તો જ થોડું પાણી જરૂરી છે (તમારો કણક ઢીલો ન હોવો જોઈએ અને અહીં આપણો કણક તૈયાર છે.તેમાં થોડું તેલ ઉમેરીને તેને સ્મૂથ બનાવો.તે પછી, એક નાનો ટુકડો લો, તેને તમારા હાથથી લંબાવો અને તેને મશીનમાં ભરો.હવે ગેસ પર તેલ મૂકીને ગરમ કરો અને આંચ ધીમી કરીને મૂકો . અને અહીં અમે ભુજિયાને તળી લોહવે તેને એક બાઉલમાં નાખીને તોડી લો. ત્યાર બાદ તેમાં ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો.આલુ ભુજીયા તૈયાર છે.
